Veste, kaj je na vašem krožniku
Ploske ribe, iverke in morski listi
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 70 kcal —
- Beljakovine 12 g 25%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,9 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 296 mg 13%
- Holesterol 45 mg 15%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 0,18 mg 1%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 0,32 mg 3%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Podobna živila
- Ploska ribasurovo70 kcal / 100 g
- Morski listsurov80 kcal / 100 g
- Širokooka iverkasurovo82 kcal / 100 g
- Iverkasurovo86 kcal / 100 g
- File morske ploščepaniran, surov, zamrznjen150 kcal / 100 g
- File brancinapoširan ali dušen112 kcal / 100 g
- Limandasamo meso, surovo73 kcal / 100 g
- Morski jeziksurovo89 kcal / 100 g
- Morska ploščasamo meso, surovo76 kcal / 100 g
- Morska iverkasurovo89 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ploske ribe, iverke in morski listi
Kako spečem file ploske ribe v ponvi, da ostane sočen?
File osuši, rahlo pomokaj in peci na srednje močnem ognju na malo olja ali masla približno 2–3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Obrni ga le enkrat; gotov je, ko meso postane neprosojno in se zlahka loči z vilicami.
Koliko časa pečem plosko ribo v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. Tanke fileje peci približno 10–12 minut, debelejše kose ali celo manjšo ribo pa približno 15–20 minut; meso naj bo neprosojno in naj se zlahka loči od kosti.
Kako prepoznam svežo plosko ribo?
Sveža riba naj ima blag vonj po morju, čvrsto meso in vlažno, ne lepljivo površino. Pri celi ribi poglej še, da so oči bistre, škrge pa rdečkaste, ne rjave.
Kako dolgo lahko plosko ribo hranim v hladilniku?
Surovo plosko ribo shrani v najhladnejšem delu hladilnika, pokrito in ločeno od pripravljene hrane, ter jo porabi v enem do dveh dneh. Če je ne boš pripravil tako hitro, jo zamrzni; odmrzuj jo čez noč v hladilniku.
S čim se ploska riba dobro poda?
Njen blag okus se lepo ujame z limono, peteršiljem, kaprami in maslom. Postrezi jo s kuhanim krompirjem, blitvo ali zeleno solato; morski list po mlinarsko je klasična priprava z moko, maslom in limono.
S čim lahko nadomestim morski list ali iverko?
Za blag okus in nežno, tanko meso je dobra zamenjava oslič. Ker so fileji različnih debelin, preveri pečenost prej kot pri času za prvotno ribo.
Ali je v ploski ribi veliko drobnih kosti?
V fileju so lahko ostale tanke kosti, zlasti ob srednji liniji. Pred postrežbo jih pretipaj s čistimi prsti ali pinceto, pri majhnem otroku pa ribo še posebej skrbno preglej.
Vir: USDA FoodData Central 174196 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
