Veste, kaj je na vašem krožniku
Mol
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 90 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 72 mg 3%
- Holesterol 67 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Železo 0,34 mg 2%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalij 249 mg 5%
- Cink 0,88 mg 8%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selen 32,1 µg 58%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porcija | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porciji | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porcije | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 porcije | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Podobna živila
- Sušeni molsušen, ponovno namočen92 kcal / 100 g
- Osličoslič, mešane vrste, surov90 kcal / 100 g
- Ukljaocvrto v drobtinah, ocvrt v maščobi, tehtano s kostmi in kožo172 kcal / 100 g
- Obliksurovo134 kcal / 100 g
- File vitlingapaniran, ocvrt190 kcal / 100 g
- Molitve mešanih vrstkuhano, suha toplota116 kcal / 100 g
- Beli osličzamrznjeno, surovo
- Smolv drobtinah, ocvrto v maščobi191 kcal / 100 g
- Vahnjasurov74 kcal / 100 g
- Mlinsurovo87 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mol
Kako spečeš mola v ponvi, da ostane sočen?
Filete osuši, rahlo posoli in jih povaljaj v moki. Na srednje vročem olju jih peci približno 2–3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline; gotova riba je neprosojna in se zlahka loči na lističe.
Kako veš, da je mol svež?
Svež mol ima blag vonj po morju, čvrsto meso in bistre, ne motne oči. Če kupuješ filete, izberi vlažne, čvrste kose brez rumenkastih robov ali izrazitega vonja.
Kako dolgo lahko mol hraniš v hladilniku?
Svežega mola shrani pokritega v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš porabil pravočasno, ga čim prej zamrzni v dobro zaprti embalaži.
S čim se mol dobro ujema in v katerih jedeh ga lahko uporabiš?
Njegov blag okus se lepo ujema s krompirjem, blitvo, limono, peteršiljem in česnom. Postrezi ga pečenega s krompirjevo prilogo ali ga dodaj v ribjo juho oziroma enolončnico.
Ali lahko mola v receptu zamenjaš z osličem?
Da. Oslič je podobno blag in pust, zato ga lahko uporabiš v enakih jedeh; fileti se lahko razlikujejo po debelini, zato čas pečenja prilagodi njihovi debelini.
Kolikšna porcija mola je primerna za en obrok?
Za odraslo osebo je običajen porcija en file, približno 90 g; po želji jo dopolni s krompirjem ali zelenjavo. Tak file vsebuje 17 g beljakovin.
Kateri minerali in vitamini posebej izstopajo v molu?
Mol je vir selena, vsebuje pa tudi precej vitamina B12. File 90 g vsebuje 29,5 µg selena in 2,1 µg vitamina B12.
Kako pripraviš mola za majhnega otroka?
Mola dobro termično obdelaj, nato pa ga skrbno preglej in odstrani vse koščice — tudi drobne, ki se lahko skrivajo v filetu. Ponudi majhne, mehke koščke in otroka med jedjo ves čas nadzoruj.
Vir: USDA FoodData Central 173713 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
