Veste, kaj je na vašem krožniku
Ukljeva
Kalorije in hranilne vrednosti
ocvrto
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 127 kcal —
- Beljakovine 23 g 46%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 3,6 g 5%
- Nasičene maščobe 0,9 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 171 mg 7%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folati (B9) 28,9 µg 7%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Minerali
- Kalcij 26,5 mg 2%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 34,1 mg 8%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalij 402 mg 9%
- Cink 0,47 mg 4%
- Baker 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,2 µg 46%
- Jod 213 µg 142%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 46 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 1,4 g | 9 g |
Podobna živila
- Ukljaocvrto v drobtinah, ocvrt v maščobi, tehtano s kostmi in kožo172 kcal / 100 g
- Smolv drobtinah, ocvrto v maščobi191 kcal / 100 g
- File vitlingapaniran, ocvrt190 kcal / 100 g
- Moldušen77 kcal / 100 g
- Bela ribapanirana in ocvrta v ponvi193 kcal / 100 g
- Ocvrta bela ribamorska, ocvrta na olju, nesoljena218 kcal / 100 g
- Sušeni molsušen, ponovno namočen92 kcal / 100 g
- Molitve mešanih vrstkuhano, suha toplota116 kcal / 100 g
- Belicapanirana, ocvrta198 kcal / 100 g
- Trskaocvrto75 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ukljeva
Kako spečeš ukljevo v ponvi, da ostane sočna?
Fileje osuši, rahlo posoli in jih na srednje močnem ognju peci v malo olja približno 3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Pečena je, ko meso postane motno in se zlahka loči z vilicami.
Kako veš, ali je ukljeva sveža?
Sveža ukljeva naj ima blag vonj po morju, čvrsto meso in bistre, ne vdrte oči. Izogni se ribam z močnim, kiselkastim vonjem ali sluzasto površino.
Kako dolgo lahko hraniš svežo ukljevo?
V hladilniku jo hrani pokrito in na najhladnejši polici ter pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo dobro zavij in zamrzni.
S čim postrežeš ukljevo?
Pogosto jo pripraviš ocvrto ali pečeno in postrežeš s krompirjevo solato, blitvo ali limono. K nežnemu okusu se podajo tudi peteršilj, česen in oljčno olje.
Ali lahko ukljevo nadomestiš z molom?
Da, mol je dobra zamenjava za pečenje ali cvrtje, saj sta oba blagi beli ribi. Mol ima na 100 g manj maščobe (1 g proti 3,6 g) in več beljakovin (28,2 g proti 23 g).
Je ukljeva hranljiv vir joda?
Da. Ukljeva je vir joda; v porciji 100 g ga je 213 µg.
Katera hranila posebej izstopajo v ukljevi?
Ukljeva vsebuje veliko selena in je vir vitamina B12. V porciji 100 g je 25,2 µg selena in 1,9 µg vitamina B12.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 26021 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
