Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska pečenka
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 153 kcal —
- Beljakovine 22 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
- Maščobe 6,9 g 9%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 40,2 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Minerali
- Kalcij 6,5 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 27,9 mg 7%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalij 349 mg 7%
- Cink 1,6 mg 14%
- Baker 0,09 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,2 µg 17%
- Jod 3,7 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
Podobna živila
- Pusta svinjska pečenkasurova107 kcal / 100 g
- Pečena svinjska pečenkapečeno295 kcal / 100 g
- Svinjska pečenka brez kostihrbet, pust in masten, surov166 kcal / 100 g
- Majhna pusta svinjska pečenkasurova106 kcal / 100 g
- Svinjska pečenka iz stegnabrez kosti, pusto in mastno ločljivo, surovo113 kcal / 100 g
- Svinjska ledjaza pečenje, surovo115 kcal / 100 g
- Svinjski karesurovo146 kcal / 100 g
- Svinjsko stegnobrez odstranjenega maščevja, surovo164 kcal / 100 g
- Svinjski vratza pečenje, surovo175 kcal / 100 g
- Goveja pečenkasurova122 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska pečenka
Kako spečeš sočno svinjsko pečenko v pečici?
Meso osuši, natri s soljo, poprom, česnom in majaronom ter ga peci pri 180 °C približno 60–75 minut na kilogram. Najzanesljiveje je, da je sredina mesa pečena do 75 °C; pred rezanjem ga pusti počivati 10–15 minut.
Ali moraš svinjsko pečenko pred peko popeči?
Ni nujno, je pa vredno: meso na vseh straneh na vroči ponvi na hitro rjavo zapeci, nato ga prestavi v pečico. Tako dobi lepo zapečeno skorjico; med peko ga lahko zaliješ z malo vode ali jušne osnove.
Kateri kos izbereš za svinjsko pečenko?
Za bolj pust in enakomerno pečen kos izberi svinjski kare ali ledja; svinjski vrat ima več maščobe in ostane sočnejši. Če želiš meso s kožo, jo zareži v mrežo, ne da bi zarezal globoko v meso, da se med peko lepo zapeče.
Kako dolgo lahko hraniš pečeno svinjsko pečenko?
Ohlajeno pečenko shrani pokrito v hladilniku in jo porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jo nareži na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni.
S čim postrežeš svinjsko pečenko?
Klasično jo postrezi s praženim krompirjem, dušenim kislim zeljem ali repo in omako iz sokov, ki so ostali v pekaču. Hren ali gorčica lepo dopolnita njen okus.
Kako uporabiš ostanke svinjske pečenke?
Hladne tanke rezine so dobre v sendviču z gorčico in kislimi kumaricami. Za toplo jed jih na hitro pogrej v omaki ali jih nareži v rižoto oziroma pražen krompir; dolgotrajno pogrevanje jih izsuši.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28300 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
