Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska rebra
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 278 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 24 g 30%
- Nasičene maščobe 9,3 g 47%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 8,6 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 26 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 34 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 43 g | 0 g | 59 g |
Podobna živila
- Svinjska rebra iz potrebušinesurova332 kcal / 100 g
- Svinjska rebra srednji delpusto in mastno, dušeno, pečeno334 kcal / 100 g
- Svinjska rebrcasurova200 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet s kostjosurov150 kcal / 100 g
- Jagnječja rebrcasurovo229 kcal / 100 g
- Svinjski karesurovo146 kcal / 100 g
- Svinjska hrbtna rebrapusto in mastno, surov244 kcal / 100 g
- Goveje rebrosurovo251 kcal / 100 g
- Svinjinapusto in mastno, surovo376 kcal / 100 g
- Telečja rebrasurovo, z maščobo140 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska rebra
Kako spečeš svinjska rebra, da se meso zmehča in odstopi od kosti?
Začni jih s suho mešanico soli, popra, paprike in česna, nato jih tesno pokrij in peci pri 150–160 °C približno 2½–3 ure. Odkrij jih, premaži z omako in peci še 10–15 minut, da se površina zapeče.
Kako pripraviš svinjska rebra na žaru, ne da bi se zažgala?
Najprej jih peci posredno, s pokrovom, pri zmerni temperaturi približno 1½–2 uri; sladke omake ne dodajaj prezgodaj, ker hitro zogleni. Na koncu jih za nekaj minut prestavi nad neposredno žerjavico in premaži z omako.
Kako izbereš dobra svinjska rebra pri mesarju?
Izberi kos z enakomerno razporejenim mesom in tanko, ne predebelo plastjo maščobe; meso naj bo čvrsto in brez neprijetnega vonja. Za hitro peko so primernejša manj debela rebra, za počasno pečenje pa mesnat kos z nekaj maščobe.
Kako dolgo lahko hranim surova ali pečena svinjska rebra?
Surova rebra shrani v hladilniku v zaprti posodi in jih porabi v 1–2 dneh; za daljše shranjevanje jih zamrzni. Pečena ohladi in pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah ter porabi v 3–4 dneh.
Kaj postrežeš ob svinjskih rebrih?
Dobro se podajo zeljna solata, pečen krompir, koruzni kruh ali fižolova priloga. Za bogatejši obrok jih postrezi z dušenim kislim zeljem ali krompirjevo solato.
Imajo svinjska rebra več beljakovin kot jagnječja rebrca?
Ne: jagnječja rebrca imajo 17,8 g beljakovin na 100 g, svinjska rebra pa 17 g. Jagnječja rebrca imajo tudi manj energije: 229 kcal proti 278 kcal na 100 g svinjskih reber.
Koliko svinjskih reber naj pripravim na osebo?
Za glavno jed računaj približno 400–500 g surovih reber na osebo, ker precej teže predstavljajo kosti. Če postrežeš več obilnih prilog, zadostuje nekoliko manj.
Vir: BEDCA (Spain) 2258 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
