Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjina
Kalorije in hranilne vrednosti
pusto in mastno, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 376 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 35 g 45%
- Nasičene maščobe 12 g 62%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 42 mg 2%
- Holesterol 74 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kislina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,69 mg 4%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalij 253 mg 5%
- Cink 1,6 mg 14%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Podobna živila
- Mleta svinjinasveže, surovo263 kcal / 100 g
- Svinjsko mesosurovo, Brazilija179 kcal / 100 g
- Svinjski hrbetpusto meso in maščoba, surovo141 kcal / 100 g
- Svinjski kotletpusto, surovo137 kcal / 100 g
- Svinjska šunkapusto, surovo126 kcal / 100 g
- Mleto svinjsko mesopustega, surovo221 kcal / 100 g
- Svinjska maščobasurovo810 kcal / 100 g
- Svinjsko stegnocel, pust, surov136 kcal / 100 g
- Pusta svinjska pečenkasurova107 kcal / 100 g
- Cela svinjska ledjapusto, surovo143 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjina
Kako izberem kos svinjine za pečenko?
Za sočno pečenko izberi vratovino ali pleče, za bolj pusto pa svinjski hrbet. Kos naj bo čvrst, brez neprijetnega vonja; tanka plast maščobe pomaga, da se med peko ne izsuši.
Kako dolgo pečem svinjino in do katere temperature?
Čas je odvisen od debeline kosa, zato temperaturo izmeri v najdebelejšem delu. Cele kose peci do najmanj 63 °C v sredini, nato jih pred rezanjem pusti počivati vsaj tri minute.
Kako spečem mleto svinjino, da ostane sočna?
Mleto svinjino peci v razgreti ponvi in jo med praženjem razdrobi; ne napolni ponve preveč, sicer se bo kuhala v lastnem soku. V sredini naj doseže 71 °C.
Kako dolgo lahko hranim surovo svinjino v hladilniku?
Pri temperaturi do 4 °C porabi cele kose v treh do petih dneh, mleto svinjino pa v enem do dveh dneh. Hrani jo v zaprti posodi na spodnji polici, da sok ne kaplja na druga živila.
Ali lahko svinjino zamrznem in kako jo odtalim?
Svinjino lahko zamrzneš dobro zavito ali v neprepustni posodi. Najvarneje jo odtališ v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu; odtaljeno mleto svinjino porabi v enem do dveh dneh.
Katere znane jedi pripravimo iz svinjine?
Iz svinjine pripravi pečenko, golaž, dunajski zrezek ali čevapčiče iz mletega mesa. V enolončnici se dobro obnese pleče, za hitro pečenje v ponvi pa tanjši zrezki iz hrbta.
Vir: Canadian Nutrient File 1755 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
