Veste, kaj je na vašem krožniku

Mleta svinjina

Kalorije in hranilne vrednosti

sveže, surovo

263

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine17 g

OH0 g

Maščobe21 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 263 kcal —
Beljakovine 17 g 34%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 21 g 27%
Nasičene maščobe 7,9 g 39%
Vlaknine 0 g 0%
Natrij 56 mg 2%
Holesterol 72 mg 24%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0,7 mg 1%
Tiamin (B1) 0,73 mg 61%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
Niacin (B3) 4,3 mg 27%
Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
Vitamin B6 0,38 mg 23%
Folati (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 0,7 µg 29%

Minerali

Kalcij 14 mg 1%
Železo 0,88 mg 5%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 175 mg 14%
Kalij 287 mg 6%
Cink 2,2 mg 20%
Baker 0,05 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 24,6 µg 45%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	263	17 g	21 g
1 porcija	28,4 g	75	4,8 g	6 g
2 porciji	56,7 g	149	9,6 g	12 g
½ porcije	14,2 g	37	2,4 g	3 g
3 porcije	85,1 g	224	14 g	18 g
4 porcije	113,4 g	298	19 g	24 g
50 g	50 g	132	8,4 g	11 g
150 g	150 g	395	25 g	32 g
200 g	200 g	526	34 g	42 g
250 g	250 g	658	42 g	53 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Mleta svinjina

Kako spečeš polpete iz mlete svinjine, da ostanejo sočni?

Meso na hitro premešaj s soljo, poprom in malo drobtin, oblikuj polpete in jih peci v vroči ponvi približno 4–5 minut na vsaki strani. V sredini naj dosežejo 71 °C; nato jih pred rezanjem pusti nekaj minut počivati.

Kako dolgo lahko surovo mleto svinjino hraniš v hladilniku?

Porabi jo v enem do dveh dneh. Do takrat jo hrani dobro zaprto na najhladnejši polici, da sok ne kaplja na druga živila.

Ali lahko mleto svinjino zamrzneš?

Da. Razdeli jo na porcije, tesno zapri in zamrzni; za najboljšo kakovost jo porabi v treh do štirih mesecih. Odtajaj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

V katerih jedeh se dobro obnese mleta svinjina?

Uporabi jo za polpete, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesno omako za testenine ali nadev za polnjeno zelenjavo. Ker je pogosto precej mastna, jo lahko po praženju odcediš.

S čim lahko nadomestiš mleto svinjino?

Za podoben način priprave uporabi mleto govedino ali mleto teletino; obe sta običajno nekoliko bolj pusti. Če izbereš mleto jagnjetino, računaj na izrazitejši okus in začimbe prilagodi temu.

Ima mleta govedina več beljakovin kot mleta svinjina?

Po primerljivih podatkih ima mleta govedina 16,6 g beljakovin na 100 g, mleta svinjina pa 17 g.

Koliko časa se mleta svinjina peče v ponvi?

Praži jo na srednje močnem ognju približno 8–10 minut in jo sproti drobi z lopatko, da se enakomerno speče. Varna je, ko je vsa porcija dobro pregreta in v sredini doseže 71 °C.

Kakšna porcija mlete svinjine je običajna?

Za glavno jed odmeri približno 100–125 g surovega mesa na osebo; če ga dodaš omaki ali nadevu, je lahko porcija manjša. Sto gramov vsebuje 263 kcal.

Vir: USDA FoodData Central 167902 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin