Veste, kaj je na vašem krožniku

Svinjska rebra

Kalorije in hranilne vrednosti

sveže, ločljivo pusto meso in maščoba, surovo

277

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine15 g

OH0 g

Maščobe23 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 277 kcal —
Beljakovine 15 g 31%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 23 g 30%
Nasičene maščobe 7,5 g 38%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 81 mg 4%
Holesterol 80 mg 27%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 2,3 µg 12%
Vitamin E 0,37 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 4,7 mg 29%
Pantotenska kislina (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 34%
Folati (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,38 µg 16%
Holin 59,7 mg 11%

Minerali

Kalcij 15 mg 1%
Železo 0,91 mg 5%
Magnezij 16 mg 4%
Fosfor 141 mg 11%
Kalij 242 mg 5%
Cink 2,5 mg 23%
Baker 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22 µg 40%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 porcija	113 g	313	18 g	26 g
2 porciji	226 g	626	35 g	53 g
½ porcije	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 porcije	339 g	939	52 g	79 g
4 porcije	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Svinjska rebra

Kako spečeš svinjska rebra, da postanejo mehka?

Začinjena rebra tesno pokrij in jih peci pri 150 °C približno 2½–3 ure, dokler meso ni zelo mehko. Nato jih odkrij, premaži z omako in jih za nekaj minut zapeči pri visoki temperaturi ali na žaru.

Ali je treba s svinjskih reber odstraniti kožico na spodnji strani?

Če je na spodnji strani tanka, srebrnkasta opna, jo zrahljaj z nožem in odtrgaj, po potrebi si pomagaj s papirnato brisačo. Tako začimbe lažje dosežejo meso, pečena rebra pa so prijetnejša za jesti.

Kako izbereš dobra svinjska rebra?

Izberi kos z enakomerno razporejenimi plastmi mesa in maščobe ter brez izsušenih, temnih robov. Za počasno peko so priročna rebra z mesom, ki še pokriva kosti; zelo tanki kosi se hitreje izsušijo.

Kako dolgo lahko hraniš svinjska rebra?

Surova rebra shrani v hladilniku v zaprti posodi in jih porabi v enem do dveh dneh; za daljše shranjevanje jih zamrzni. Pečene ostanke ohladi, shrani v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh.

Kaj se poda k svinjskim rebrom?

Ob bogato začinjenih rebrih se dobro obnesejo zeljna solata, pečen krompir ali fižolova priloga. Sladko-kisla omaka z gorčico, kisom ali paradižnikom lepo uravnoteži mastnejši okus mesa.

S čim lahko nadomestiš svinjska rebra?

Za podoben način počasne peke uporabi svinjski vrat ali pleče, narezano na večje kose; potrebuje dovolj časa, da se zmehča. Če želiš meso s kostmi, izberi svinjska hrbtna rebra, vendar so lahko manj mesnata.

Kakšna je razlika med svinjskimi rebri in svinjskimi hrbtnimi rebri?

Svinjski hrbet ima na 100 g 244 kcal, 19,1 g beljakovin in 18 g maščobe; pri svinjskih rebrih je maščobe 23 g na 100 g. Hrbtna rebra so navadno ožja in manj mesnata, zato se lahko spečejo hitreje.

Kako veš, da so svinjska rebra varno in dobro pečena?

Meso naj bo povsem prepečeno, pri počasni peki pa se mora zlahka odmikati od kosti. Za zanesljivo preverjanje vstavi termometer v najdebelejši del mesa, ne da bi se dotaknil kosti; pri rebrih je za mehko teksturo koristna višja temperatura kot zgolj minimalna varnostna temperatura za svinjino.

Vir: USDA FoodData Central 167853 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin