Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski kotleti
Kalorije in hranilne vrednosti
hormel always tender, sveže svinjsko meso
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 167 kcal —
- Beljakovine 19 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0,8 g 0%
- Maščobe 9,6 g 12%
- Nasičene maščobe 3,6 g 18%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 378 mg 16%
- Holesterol 52 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 1,7 mg 2%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Kalij 307 mg 7%
- Cink 1,5 mg 14%
- Baker 0,1 mg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 19 g | 0,8 g | 9,6 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 47 | 5,3 g | 0,2 g | 2,7 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 95 | 11 g | 0,5 g | 5,5 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 24 | 2,7 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 142 | 16 g | 0,7 g | 8,2 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 189 | 21 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 28 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 38 g | 1,7 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 47 g | 2,1 g | 24 g |
Podobna živila
- Svinjski kotleti iz srednjih rebersveži, iz kareja, s kostjo, pusti del in maščoba sta ločljiva, kuhani, pečeni na žaru222 kcal / 100 g
- Svinjski kotleti ali pečenkasveže, ledja, brez kosti, samo pusto meso, surovo152 kcal / 100 g
- Svinjski kotleti brez kostisveže, hrbet, brez kosti, ločljivo pusto meso in maščoba, surovo211 kcal / 100 g
- Svinjski kotletsveže, srednji reberni kotleti, s kostjo, samo pusto meso, kuhano, pečeno na žaru186 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet iz sredine karejasvež, s kostjo, ločljiv je samo pusti del, surov127 kcal / 100 g
- Svinjska rebra srednji delpusto in mastno, dušeno, pečeno334 kcal / 100 g
- Pusto svinjsko karesveže, hrbet, s kostmi, samo pusto meso, surovo136 kcal / 100 g
- Svinjska rebrarebra, pusti in mastni del, surova256 kcal / 100 g
- Šunka sredinska rezinasvinjina, soljeno, pusto in mastno meso, ki ju je mogoče ločiti, neogrevano203 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski kotleti
Kako izbereš sočne svinjske kotlete?
Izberi kotlete enakomerne debeline, z nežno rožnatim mesom in tankim robom maščobe, ki med peko pomaga ohraniti sočnost. Debeli približno dva do tri centimetre se pečejo enakomerneje kot zelo tanki.
Kako spečeš svinjske kotlete v ponvi, da ostanejo sočni?
Kotlete osuši, ponev dobro segrej in jih na malo olja peci približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Nato jih odstavi in pred rezanjem pusti počivati nekaj minut; sredica naj doseže 63 °C.
Kako pripraviš svinjske kotlete v pečici?
Najprej jih na vroči ponvi na hitro popeči z obeh strani, nato jih prestavi v pečico, ogreto na 180 °C, in peci še približno 8–12 minut. Čas je odvisen od debeline, zato preveri, da sredica doseže 63 °C.
Kako dolgo lahko svinjske kotlete hraniš v hladilniku?
Surove svinjske kotlete porabi v enem do dveh dneh; do takrat jih hrani pokrite na spodnji polici, ločeno od živil, ki jih ješ brez kuhanja. Pečene ostanke shrani v zaprti posodi in jih porabi v treh do štirih dneh.
Ali lahko svinjske kotlete zamrzneš?
Da. Vsak kotlet posebej zavij ali jih loči s papirjem za peko, nato jih nepredušno zapakiraj; v zamrzovalniku bodo najboljše kakovosti približno štiri do šest mesecev. Odtajaj jih čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš svinjske kotlete?
Dobro se podajo h krompirjevemu pireju, praženemu krompirju ali ajdovi kaši ter dušenemu kislemu zelju, rdečemu zelju ali gobovi omaki. Pred peko jih lahko začiniš s česnom, majaronom in poprom.
Ali lahko svinjske kotlete nadomestiš s svinjskim hrbtom brez kosti?
Lahko, saj gre za podoben kos mesa, vendar je svinjski hrbet brez kosti praviloma tanjši in se hitreje speče. V ponvi ga zato pogosteje preverjaj, da se ne izsuši.
Vir: USDA FoodData Central 168319 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
