Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski kotlet
Kalorije in hranilne vrednosti
sveže, srednji reberni kotleti, s kostjo, samo pusto meso, kuhano, pečeno na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 186 kcal —
- Beljakovine 26 g 52%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,4 g 11%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 57 mg 2%
- Holesterol 66 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,57 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
- Holin 73,3 mg 13%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 218 mg 17%
- Kalij 343 mg 7%
- Cink 2,3 mg 20%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,4 µg 83%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8,4 g |
| 1 porcija | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porciji | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcije | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
Podobna živila
- Svinjski kotlets kostjo, pusto in mastno, pečeno na žaru222 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet z kostjos kostjo, pusto in mastno, pečeno na žaru209 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet iz sredine karejasvež, s kostjo, ločljiv je samo pusti del, surov127 kcal / 100 g
- Grillani svinjski kotlet s kostjohrbet, pust in mastno, pečeno na žaru222 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet s kostjohrbet, pust in mastno, dušeno234 kcal / 100 g
- Svinjski karesveže, s kostjo, pusto meso in maščoba, kuhano, pečeno na žaru209 kcal / 100 g
- Svinjski kotletiсвежо, s kosti, ločljivo pusto meso in maščoba, kuhano, pečeno na žaru222 kcal / 100 g
- Svinjska pečenkasveže, pečenka srednjega rebrosa brez kosti, pust meso in maščoba, kuhano, pečeno252 kcal / 100 g
- Pusto svinjsko karesveže, s kostmi, samo pusto meso, kuhano, pečeno194 kcal / 100 g
- Svinjska rebra iz hrbta na podeželski načinsveža, ločljivo pusto meso in maščoba, brez kosti, kuhana, pečena na žaru247 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski kotlet
Kako spečeš svinjski kotlet v ponvi, da ostane sočen?
Kotlet osuši, posoli in ga na dobro segreti ponvi z malo olja peci približno 3–4 minute na vsaki strani, če je debel okoli 2 cm. Pečen je, ko sredica doseže 63 °C; pred rezanjem naj počiva 3 minute.
Kako spečeš svinjski kotlet v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. Kotlet na hitro popeči v ponvi, nato ga v pekaču peci približno 10–15 minut oziroma do 63 °C v sredici; pred serviranjem naj počiva 3 minute.
Kako izbereš svinjski kotlet za peko?
Izberi enakomerno debel kos z rožnato-rdečim mesom in malo bele maščobe ob robu, saj ta med peko pomaga ohraniti sočnost. Kotlet s kostjo ima več okusa, vendar se ob njej meso peče nekoliko počasneje.
Kako dolgo lahko hraniš svinjski kotlet?
Surov kotlet hrani v hladilniku v zaprti posodi in ga porabi v 1–2 dneh; če ga ne boš pripravil pravočasno, ga zamrzni. Pečenega ohladi in shrani v hladilniku največ 3–4 dni.
Kaj postrežeš s svinjskim kotletom?
Dobro se ujame s praženim krompirjem, dušenim kislim zeljem ali pečeno zelenjavo. Za hitro omako po peki v isti ponvi na kratko popraži šalotko, prilij malo jušne osnove in vmešaj žličko gorčice.
Kako svinjski kotlet mariniraš, da dobi več okusa?
Zmešaj olje, strt česen, majaron in malo gorčice ter kotlet premaži; v hladilniku ga mariniraj približno 30 minut. Pred peko ga osuši, da se lepo zapeče, sol pa lahko dodaš tik pred peko.
Kakšna je razlika med svinjskim kotletom in svinjskim vratom?
Svinjski vrat je praviloma bolj marmoriran z maščobo, zato ostane sočen tudi pri daljšem pečenju; kotlet je bolj pust in se hitreje izsuši. Pri obeh pomaga, da ju ne pečeš čez priporočeno temperaturo v sredici.
Vir: USDA FoodData Central 168244 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
