Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska pečenka
Kalorije in hranilne vrednosti
sveže, pečenka srednjega rebrosa brez kosti, pust meso in maščoba, kuhano, pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 252 kcal —
- Beljakovine 27 g 54%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 5,4 g 27%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 48 mg 2%
- Holesterol 81 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 32%
- Pantotenska kislina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 0,93 mg 5%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalij 346 mg 7%
- Cink 2,6 mg 24%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 40,3 µg 73%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 porciji | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 porcije | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
Podobna živila
- Svinjska pečenka pustbrez kosti, samo pust meso, kuhano, pečeno214 kcal / 100 g
- Svinjska pečenka iz zadnjega dela karejasvež, s kostjo, ločljiv je samo pusti del, kuhan, pečen204 kcal / 100 g
- Pečena svinjska pečenkapečeno295 kcal / 100 g
- Svinjska pečenka brez kostihrbet, pust in masten, pečeno192 kcal / 100 g
- Pusta svinjska pečenkapečena ali pražena, z dodano maščobo180 kcal / 100 g
- Pusto svinjsko karesveže, s kostmi, samo pusto meso, kuhano, pečeno194 kcal / 100 g
- Pečen svinjski hrbetsveže, brez kosti, pusto meso in maščoba ločljivi, kuhano, pečeno192 kcal / 100 g
- Cela svinjska ribicasveže, samo pusto meso, kuhano, pečeno209 kcal / 100 g
- Svinjski karepečeno, z maščobo
- Celi svinjski karesveže, pusto meso in maščoba, kuhano, pečeno na žaru242 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska pečenka
Kako spečeš svinjsko pečenko, da ostane sočna?
Meso pred peko osuši, posoli in na hitro z vseh strani popeci v vroči ponvi. Nato ga peci v pečici pri 180 °C; najbolj zanesljivo je, da temperaturo preveriš v sredini najdebelejšega dela.
Do katere temperature spečeš svinjsko pečenko?
Sredica naj doseže 63 °C, nato naj meso pred rezanjem počiva vsaj 3 minute. Termometer zapiči v najdebelejši del, ne tik ob kost.
Zakaj mora svinjska pečenka po peki počivati?
Med počitkom se sokovi enakomerneje razporedijo in meso se lažje reže. Pečenko ohlapno pokrij z aluminijasto folijo in počakaj približno 10 minut.
Kako tanko narežeš svinjsko pečenko za sendviče?
Najprej naj se pečenka ohladi, nato jo z ostrim nožem nareži čim tanjše, prečno na vlakna. Za lažje rezanje jo lahko za kratek čas postaviš v hladilnik.
Kako dolgo lahko hraniš pečeno svinjsko pečenko v hladilniku?
Ostanke spravi v hladilnik najpozneje v dveh urah po peki, najbolje v plitvi, pokriti posodi. Porabi jih v 3–4 dneh; pogrej samo količino, ki jo boš pojedel.
S čim postrežeš svinjsko pečenko?
Odlično se ujame s pečenim krompirjem, praženim zeljem ali kislim zeljem in omako iz soka, ki se je nabral v pekaču. Narezana hladna pečenka je dobra tudi v sendviču z gorčico ali hrenom.
Je svinjska pečenka bolj mastna od pustega svinjskega kareja?
V povprečju da: svinjska pečenka vsebuje 15 g maščobe na 100 g, pusti svinjski kare pa 7,95 g. Kare je zato primernejši, če želiš manj masten kos mesa.
Vir: USDA FoodData Central 168301 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
