Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska rebra
Kalorije in hranilne vrednosti
rebra, pusti in mastni del, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 256 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 20 g 26%
- Nasičene maščobe 7,6 g 38%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 91,9 mg 4%
- Holesterol 67,4 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Holin 59,7 mg 11%
Minerali
- Kalcij 14,6 mg 1%
- Železo 0,88 mg 5%
- Magnezij 17,1 mg 4%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalij 225 mg 5%
- Cink 2,8 mg 25%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22 µg 40%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 18 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 9 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 27 g | 0 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 36 g | 0 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 45 g | 0 g | 50 g |
Podobna živila
- Svinjska rebra iz potrebušinesurova332 kcal / 100 g
- Svinjska rebra iz hrbta na podeželski načinsveža, ločljivo pusto meso in maščoba, brez kosti, kuhana, pečena270 kcal / 100 g
- Svinjska rebra na podeželski načinsveža, z ločljivim pustim mesom in maščobo, s kostjo, kuhana, pečena359 kcal / 100 g
- Svinjska rebra pečenabrez kosti, pusto, pečeno205 kcal / 100 g
- Svinjska rebrcasurova200 kcal / 100 g
- Svinjska hrbtna rebrapusto in mastno, surov244 kcal / 100 g
- Svinjski kotletsveže, srednji reberni kotleti, s kostjo, samo pusto meso, kuhano, pečeno na žaru186 kcal / 100 g
- Svinjski kotletihormel always tender, sveže svinjsko meso167 kcal / 100 g
- Pusto svinjsko karesveže, hrbet, s kostmi, samo pusto meso, surovo136 kcal / 100 g
- Jagnječje rebrosamo pusto meso, očiščeno na 1/4" maščobe, choice, surovo169 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska rebra
Kako spečeš svinjska rebra, da se zmehčajo in ne izsušijo?
Začinjena rebra tesno pokrij in jih peci pri 150 °C približno 2,5–3 ure, dokler meso ni mehko. Nato jih odkrij, premaži z omako in jih za nekaj minut postavi pod žar, da se površina zapeče.
Ali je treba s svinjskih reber odstraniti kožico na spodnji strani?
Da, če je na kosti tanka srebrnkasta mrena: po robu jo privzdigni z nožem, nato jo primi s papirnato brisačo in potegni. Začimbe in dim se tako bolje oprimejo mesa.
Kako izbereš dobra svinjska rebra?
Išči kos z enakomerno razporejeno plastjo mesa nad kostmi, brez suhih robov in z malo, ne pa debelo plastjo maščobe. Za peko v pečici je praktičen kos, pri katerem so rebra približno enako debela.
Kako dolgo lahko surova svinjska rebra hranim v hladilniku?
Shrani jih v zaprti posodi na najhladnejši polici in porabi v treh do petih dneh. Za daljše shranjevanje jih dobro zavij in zamrzni; v hladilniku jih odtajaj, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postreči svinjska rebra in v katerih jedeh se uporabljajo?
Dobro se podajo h krompirjevi solati, pečenemu krompirju, zeljnati solati ali pečeni zelenjavi. Pogosta priprava so počasi pečena rebra z začimbno suho mešanico ali z omako za žar.
Kakšna je razlika med svinjskimi rebri in svinjskim kotletom?
Rebra imajo kosti in več vezivnega tkiva, zato jim koristi počasna peka; kotlet je navadno bolj pust in se speče hitreje. Svinjski kotlet ima 170 kcal in 9 g maščobe na 100 g, svinjska rebra pa 256 kcal in 20 g maščobe.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v svinjskih rebrih?
Vsebujejo veliko vitamina B1 in selena; na 100 g je 0,76 mg vitamina B1 in 22 µg selena. Običajna porcija je odvisna od velikosti kosa, pri rebrcih pa upoštevaj, da kost ni užitni del.
Vir: Canadian Nutrient File 1933 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
