Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščanec na žaru
Kalorije in hranilne vrednosti
pečen na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 297 kcal —
- Beljakovine 22 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 23 g 30%
- Nasičene maščobe 4,7 g 23%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 475 mg 21%
- Holesterol 124 mg 41%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 47,8 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,89 µg 4%
- Vitamin E 3 mg 20%
- Vitamin K 89,3 µg 74%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,3 mg 52%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 0,92 mg 5%
- Magnezij 19,7 mg 5%
- Fosfor 169 mg 13%
- Kalij 245 mg 5%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 30,6 µg 56%
- Jod 34,1 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 22 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 11 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 34 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 45 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 56 g | 0 g | 58 g |
Podobna živila
- Piščanec tikka145 kcal / 100 g
- Grillane piščančje prsiprsi, grillane, meso in koža173 kcal / 100 g
- Piščančje mesobrez kože, pečeno na žaru172 kcal / 100 g
- Pečene piščančje prsipiščanec za pečenje ali cvrtje, prsi, brez kože, brez kosti, samo meso, kuhano, pečeno na žaru151 kcal / 100 g
- Piščanec z žara167 kcal / 100 g
- Piščančje prsi na žarupiščanec, prsi, brez kože, brez kosti, samo meso, z dodano raztopino, kuhano, pečeno na žaru148 kcal / 100 g
- Piščančja kračas kožo, pečena na žaru167 kcal / 100 g
- Pečen piščanecpečen v pečici230 kcal / 100 g
- Piščančja klobasapečena na žaru242 kcal / 100 g
- Piščančji prsni filepečen na žaru140 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščanec na žaru
Kako spečeš piščanca na žaru, da ostane sočen?
Kose enake debeline peci na srednje vročem žaru in jih obrni le enkrat. Najzanesljiveje je preveriti najdebelejši del s termometrom: sredica naj doseže 75 °C; nato meso pred rezanjem nekaj minut počivaj.
Kako dolgo je lahko pečen piščanec na žaru v hladilniku?
Ostanke pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah, v plitvi, pokriti posodi. Pri temperaturi do 4 °C jih porabi v treh do štirih dneh; pogrej jih, da so vroči tudi v sredini.
Kaj ponuditi zraven piščanca na žaru?
Dobro se poda h krompirjevi solati, pečeni zelenjavi ali solati iz paradižnika in kumar. Ostanke lahko narežeš v sendvič, zavitek ali solato s fižolom.
Kako veš, da je piščanec na žaru pečen?
Barva mesa ni zanesljiv preizkus. Termometer zapiči v najdebelejši del, ne ob kost; ko sredica doseže 75 °C, je piščanec dovolj pečen.
Kateri del piščanca je najprimernejši za žar?
Prsi se spečejo hitreje, vendar se lažje izsušijo; krače in stegna ostanejo praviloma bolj sočni. Pri kosih s kostjo uporabi zmerno toploto in preveri temperaturo ob kosti, ne da bi se je termometer dotaknil.
Kako se piščanec na žaru razlikuje od piščančjih prsi na žaru?
Piščančje prsi na žaru imajo 148 kcal in 29,5 g beljakovin na 100 g; piščanec na žaru ima 297 kcal in 22 g beljakovin. Prsi so torej po navedenih vrednostih manj energijske in vsebujejo več beljakovin.
Katera hranila posebej izstopajo v piščancu na žaru?
Izstopajo vitamin K, niacin in selen: vsebuje 89,3 µg vitamina K, 8,3 mg niacina in 30,6 µg selena na 100 g. Vsebuje tudi 23 g maščob na 100 g.
Ali lahko surovega piščanca pred peko opereš?
Ne: s spiranjem se lahko kapljice s surovega mesa raznesejo po koritu in delovni površini. Piščanca raje neposredno začini, po stiku s surovim mesom pa si umij roke ter očisti pribor in površine.
Vir: Fineli (Finland) 7510 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
