Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska rebra
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 237 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 18 g 23%
- Nasičene maščobe 7,2 g 36%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 48,3 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 8,5 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 0,8 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Podobna živila
- Svinjska rebra iz potrebušinesurova332 kcal / 100 g
- Svinjska rebra srednji delpusto in mastno, dušeno, pečeno334 kcal / 100 g
- Kasseler svinjska rebra131 kcal / 100 g
- Svinjska rebrcasurova200 kcal / 100 g
- Jagnječja rebrcasurovo205 kcal / 100 g
- Svinjski karesurovo146 kcal / 100 g
- Svinjska hrbtna rebrapusto in mastno, surov244 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet s kostjosurov150 kcal / 100 g
- Goveja rebrcasurovo287 kcal / 100 g
- Goveje rebrosurovo251 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska rebra
Kako spečeš svinjska rebra, da se meso zmehča in odstopa od kosti?
Začini jih, tesno zavij v folijo in peci pri 150–160 °C približno 2,5–3 ure. Nato jih odkrij, premaži z omako in jih za nekaj minut postavi pod žar, da se površina zapeče.
Kdaj so svinjska rebra dovolj pečena?
Za varnost naj sredica doseže vsaj 63 °C, nato naj meso počiva 3 minute. Za mehka rebra, ki se zlahka ločijo od kosti, jih peci dlje, dokler niso povsem mehka; sama barva mesa ni zanesljiv pokazatelj.
Kako dolgo lahko hraniš surova ali pečena svinjska rebra?
Surova rebra v hladilniku porabi v 3–5 dneh, pečena pa v 3–4 dneh; oboja shrani v zaprti posodi. Za daljše shranjevanje jih zamrzni, najbolje tesno zavita, in jih pred pripravo odtajaj v hladilniku.
Kaj postreči ob svinjskih rebrih?
Dobro se podajo z zeljno solato, pečenim krompirjem, koruzo ali fižolom. Za bolj svež obrok jih dopolni s kislo prilogo, na primer vloženimi kumaricami ali kislim zeljem.
Kakšna je razlika med svinjskimi rebri iz potrebušine in hrbtnimi rebri?
Rebra iz potrebušine so običajno bolj mesnata in mastna, hrbtna pa manjša in nežnejša. V podatkih za 100 g imajo rebra iz potrebušine 332 kcal in 29,4 g maščob, hrbtna rebra pa 244 kcal in 18 g maščob.
Kako izbrati dobra svinjska rebra?
Izberi kos z enakomerno razporejenim mesom med kostmi in brez izrazito suhih robov. Za počasno peko so primerna bolj mesnata rebra, za hitrejšo pripravo na žaru pa tanjši kosi, ki se spečejo enakomerneje.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28400 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
