Veste, kaj je na vašem krožniku

Molva

Kalorije in hranilne vrednosti

surova

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine19 g

OH0 g

Maščobe0,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 81 kcal —
Beljakovine 19 g 38%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 0,4 g 1%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 128 mg 6%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 2,1 mg 13%
Pantotenska kislina (B5) 0,32 mg 6%
Vitamin B6 0,3 mg 18%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,78 µg 33%

Minerali

Kalcij 27,6 mg 2%
Železo 0,68 mg 4%
Magnezij 62,5 mg 15%
Fosfor 204 mg 16%
Kalij 365 mg 8%
Cink 0,59 mg 5%
Baker 0,07 mg 7%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 37,5 µg 68%
Jod 43,5 µg 29%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	81	19 g	0,4 g
50 g	50 g	40	9,6 g	0,2 g
150 g	150 g	121	29 g	0,7 g
200 g	200 g	162	38 g	0,9 g
250 g	250 g	202	48 g	1,1 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Molva

Kako pripraviš molvo za pečenje?

Fileje osuši s papirnato brisačo, odstrani morebitne koščice in jih začini tik pred peko. Ker je meso pusto, ga premaži z malo olja, da se ne izsuši.

Koliko časa pečeš molvo v ponvi?

Fileje peci na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotovi so, ko meso v sredini ni več prosojno in se zlahka loči na lističe.

Kako spečeš molvo v pečici?

Fileje položi v pekač, dodaj malo olja, limono in zelišča ter peci pri 200 °C približno 12–15 minut. Debelejši kosi potrebujejo nekaj minut več; sredica naj doseže 63 °C.

Kako dolgo lahko hraniš svežo molvo?

Svežo molvo shrani pokrito v najhladnejši del hladilnika in jo pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo dobro zapakiraj in zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku.

S čim se molva dobro ujema?

Nežno meso molve se poda h krompirju, koromaču, grahu in omakam z limono ali peteršiljem. Uporabi jo v ribji juhi ali enolončnici; dodaj jo proti koncu kuhanja, da se ne razkuha.

Kaj lahko uporabiš namesto molve?

V receptih jo lahko nadomestiš z osličem ali trsko, saj sta tudi ti ribi primerni za pečenje in kuhanje. Čas priprave prilagodi debelini filejev, ne imenu vrste.

Kakšna riba je molva?

Molva je morska riba iz družine trsk, z dolgim, vitkim telesom in značilno bradico na spodnji čeljusti. Njeno belo meso je blagega okusa in se po kuhanju lepo loči na lističe.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 26130 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin