Veste, kaj je na vašem krožniku
Sušena šunka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 239 kcal —
- Beljakovine 26 g 52%
- Ogljikovi hidrati 4,3 g 2%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 5,1 g 25%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,8 g —
- Natrij 2250 mg 98%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folati (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 0,33 µg 14%
Minerali
- Kalcij 10,4 mg 1%
- Železo 0,97 mg 5%
- Magnezij 36,2 mg 9%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalij 591 mg 13%
- Cink 2,4 mg 22%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4,3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2,1 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6,4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
Podobna živila
- Sušena šunka serrano235 kcal / 100 g
- Parmska pršut248 kcal / 100 g
- Soljena svinjska šunkasurovo, približno 3 % maščobe108 kcal / 100 g
- Sušena svinjska ribica321 kcal / 100 g
- Šunka107 kcal / 100 g
- Sušeni pršutsuhomesnati izdelki, parmska šunka306 kcal / 100 g
- Svinjska šunkakuhana, soljena, dimljena106 kcal / 100 g
- Kuhana šunkakategorija ni navedena113 kcal / 100 g
- Kajena kuhana šunka135 kcal / 100 g
- Cela šunkasušeno, pusto157 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sušena šunka
Kako narežeš sušeno šunko, da je najboljša?
Nareži jo na zelo tanke rezine, najbolje z ostrim nožem; debelejše rezine so bolj žvečljive in izrazitejšega okusa. Če je bila v hladilniku, jo pred serviranjem pusti približno 15–20 minut na sobni temperaturi.
Ali je treba sušeno šunko pred jedjo skuhati?
Ne, sušena šunka je praviloma že pripravljena za uživanje, zato jo lahko postrežeš kar narezano. Če jo dodaš kuhani jedi, jo vmešaj proti koncu, da se ne izsuši in ne postane preslana.
Kako dolgo lahko hraniš narezano sušeno šunko?
Narezano šunko tesno zavij ali spravi v zaprto posodo in jo hrani v hladilniku; porabi jo v nekaj dneh. Če se pojavi neprijeten vonj ali sluzasta površina, je ne jej.
S čim se sušena šunka dobro ujema?
Postrezi jo s kruhom, olivami, sirom ali svežim sadjem, na primer z melono ali figami. Za hitro predjed rezino ovij okoli koščka melone ali šparglja.
Ali lahko sušeno šunko uporabiš na pici ali v testeninah?
Lahko, vendar jo na pico dodaj proti koncu peke, da ohrani mehkobo. V testenine jo vmešaj, ko odstaviš ponev z ognja; dobro se poda k grahu, gobam in smetanovi omaki.
Kakšna je razlika med sušeno šunko in šunko serrano?
Šunka serrano je posebna vrsta sušene šunke, tradicionalno povezana s Španijo; izraz »sušena šunka« pa zajema različne izdelke, ki se razlikujejo po načinu sušenja in začimbah. Serrano ima na 100 g 30,4 g beljakovin, sušena šunka pa 26 g.
Kako izbereš dobro sušeno šunko?
Poišči rezine, ki so enakomerno tanke, prožne in dišeče, brez sluzaste površine ali ostrega, neprijetnega vonja. Pri kosu s kostjo naj bo meso čvrsto, vendar ne povsem suho.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28800 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
