Kuhana šunka

Ne, kuhano šunko lahko ješ hladno, saj je že toplotno obdelana. V sendviču jo dodaj kar iz hladilnika, v toplo jed pa šele proti koncu kuhanja, da se ne izsuši.

Rezine na kratko pogrej v ponvi na zmernem ognju, približno minuto na vsaki strani. V omako ali juho jih vmešaj tik pred serviranjem; dolgotrajno kuhanje jih naredi suhe in žilave.

V hladilniku pri največ 4 °C jo porabi v treh do petih dneh. Hrani jo pokrito ali v zaprti posodi, da se ne izsuši in ne prevzame vonjav drugih živil.

Lahko. Rezine loči s papirjem za peko, jih nepredušno zapri in porabi v enem do dveh mesecih, saj se lahko pozneje nekoliko spremeni tekstura; odtajaj jih čez noč v hladilniku.

Dobro se obnese v sendvičih, francoski solati, testeninah s smetano in jajčni omleti. V rižoto ali pico jo nareži na trakove in dodaj proti koncu priprave.

Za podoben mesni okus uporabi pečeno šunko ali kuhano puranje meso; pri slednjem računaj na nekoliko manj energije, 102 kcal na 100 g, in manj beljakovin, 15,2 g na 100 g. V brezmesni različici jo zamenjaj z dimljenim tofujem.

Obe sta primerni za sendviče in hitre tople jedi, vendar ima kuhana šunka več beljakovin: 21 g na 100 g v primerjavi s 15,2 g v puranji šunki. Puranja šunka ima manj energije, 102 kcal na 100 g, kuhana šunka pa 113 kcal.