Veste, kaj je na vašem krožniku
Šunka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 107 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 1 g 0%
- Maščobe 3,3 g 4%
- Nasičene maščobe 1,1 g 6%
- Vlaknine 0,1 g 0%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 800 mg 35%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kislina (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 340 mg 27%
- Kalij 340 mg 7%
- Cink 1,8 mg 16%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 18 g | 1 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 9,2 g | 0,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 28 g | 1,5 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 37 g | 2 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 46 g | 2,5 g | 8,3 g |
Podobna živila
- Narezana šunkanavadno, približno 11% maščobe164 kcal / 100 g
- Kuhana šunkakategorija ni navedena113 kcal / 100 g
- Pečena šunkaizbrana155 kcal / 100 g
- Piščančja šunkakuhana120 kcal / 100 g
- Sušena šunka239 kcal / 100 g
- Kosišče gammon šunkesurovo138 kcal / 100 g
- Puranje šunkekuhana102 kcal / 100 g
- Parmski pršut307 kcal / 100 g
- Svinjska šunkakuhana, soljena, dimljena106 kcal / 100 g
- Cela šunkasušeno, pusto in mastno246 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Šunka
Kako dolgo naj bo šunka kuhana ali pečena?
Šunka, ki je že kuhana ali prekajena, potrebuje le toliko segrevanja, da je vroča; tanke rezine na ponvi pogrej približno minuto na vsaki strani. Svežo, nekuhano šunko peci, dokler sredica ne doseže 63 °C, nato jo pred rezanjem pusti počivati vsaj tri minute.
Kako preprečim, da se šunka pri pečenju izsuši?
Večji kos peci pokrit pri zmerni temperaturi in ga proti koncu odkrij, da se površina zapeče. Rezine na hitro popeči v ponvi; dolgotrajno cvrtje jih izsuši in naredi slanejšega okusa.
Kako dolgo je šunka uporabna po odprtju?
Odprto šunko tesno zavij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in jo porabi v treh do petih dneh. Če je bila več kot dve uri na sobni temperaturi, je ne prihrani za pozneje.
S čim se šunka dobro ujema in v katerih jedeh jo uporabimo?
Dobro se poda k jajcem, grahu, fižolu, krompirju, siru in gorčici. Uporabi jo v francoski solati, rižoti, testeninah s smetano ali kot nadev za palačinke in slane zavitke.
Ali lahko šunko zamrznem?
Da. Rezine loči s papirjem za peko, jih zapri v vrečko za zamrzovanje in porabi v enem do dveh mesecih; odtajaj jih čez noč v hladilniku.
Je sušena šunka bolj slana kot kuhana šunka?
Da: sušena šunka vsebuje 2250 mg natrija na 100 g, kuhana pa je praviloma blažja. Sušeno šunko zato uporabi v manjših količinah, na primer kot dodatek testeninam ali solati.
Koliko beljakovin ima običajna porcija šunke?
V porciji treh tankih rezin, približno 50 g, je 9,2 g beljakovin. Šunka je tudi vir vitamina B1, B3, B6 in B12.
Ali je šunko varno ponuditi majhnemu otroku?
Cele rezine so lahko žilave in jih je težko prežvečiti; za majhnega otroka šunko nareži na drobne koščke ali jo drobno nasekljaj. Zaradi slanosti naj bo dodatek obroku, ne njegova glavna sestavina.
Vir: CoFID (UK) 19-496 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
