Veste, kaj je na vašem krožniku
Kuhano meso
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, povprečno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 174 kcal —
- Beljakovine 27 g 54%
- Ogljikovi hidrati 0,1 g 0%
- Maščobe 7,2 g 9%
- Nasičene maščobe 2,6 g 13%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 80,1 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin C 0,74 mg 1%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 7,2 mg 45%
- Pantotenska kislina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folati (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 56%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Magnezij 29,6 mg 7%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalij 364 mg 8%
- Cink 3,4 mg 31%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,3 µg 24%
- Jod 6,7 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 27 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 14 g | 0,1 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 41 g | 0,2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 54 g | 0,3 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 68 g | 0,4 g | 18 g |
Podobna živila
- Rdeče mesokuhano, povprečno170 kcal / 100 g
- Kuhano perutninsko mesokuhano, povprečno167 kcal / 100 g
- Jagnjetinakuhano, povprečno193 kcal / 100 g
- Belo mesokuhano, povprečno177 kcal / 100 g
- Teletinakuhano, povprečno164 kcal / 100 g
- Svinjinakuhano, povprečno207 kcal / 100 g
- Meso perutninekuhano, povprečno203 kcal / 100 g
- Divjadkuhano, povprečno160 kcal / 100 g
- Ledvicakuhana, povprečna165 kcal / 100 g
- Lososkuhano, povprečno205 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kuhano meso
Kako skuhaš meso, da ostane sočno?
Meso daj v hladno vodo, če želiš dobro juho, ali v vrelo, če ti je pomembnejše sočno meso. Ko zavre, znižaj temperaturo, da tekočina komaj brbota; kos naj se kuha počasi, dokler se z vilicami zlahka ne prebode.
Katero meso je najboljše za kuhanje?
Za govejo juho izberi bočnik, rebra ali prsi s kostjo, za mehke rezine pa tudi goveje pleče. Svinjska krača in piščančja stegna dobro prenesejo počasno kuhanje; pusto meso se hitreje izsuši.
Kako dolgo se kuha meso?
Čas je odvisen od vrste in velikosti kosa: piščančja stegna so navadno kuhana v približno 30–40 minutah, večji kos govedine pa potrebuje 2–3 ure rahlega vrenja. Meso je pripravljeno, ko je mehko in varno prekuhano; pri perutnini naj sredica doseže 75 °C.
Kako porabiš kuhano meso iz juhe?
Nareži ga čez vlakna in postrezi s hrenom, gorčico ali praženim krompirjem. Ostanke lahko dodaš v rižoto, testenine, solato ali nadev za palačinke; goveje meso se dobro poda tudi v krepko enolončnico.
Kako shraniš kuhano meso?
Ohladi ga in ga v dveh urah spravi v zaprto posodo v hladilnik; porabi ga v treh do štirih dneh. Če ga ne boš kmalu porabil, ga zamrzni skupaj z malo juhe, da se pri odtajanju ne izsuši.
Ali je kuhano meso bolj pusto od pečenega?
Samo kuhanje ne zagotovi manj maščobe: nekaj je lahko odteče v juho, vendar je rezultat odvisen predvsem od kosa in vidne maščobe. Pri podobnem mesu imata kuhana perutnina 6,37 g maščobe, belo meso pa 7,12 g na 100 g.
Koliko beljakovin ima kuhano meso?
V porciji 100 g je 27 g beljakovin. Vrednost se med kosi razlikuje, saj pusto meso vsebuje več mesa na enako težo kot mastnejši kos.
Ali je treba kuhano meso pred jedjo pogreti?
Ni ga treba pogrevati, če je bilo pravilno ohlajeno in shranjeno; hladno narezano meso je primerno za sendvič ali solato. Pri pogrevanju ga segrej do vroče sredice, najbolje z malo juhe, da ostane sočno.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 6999 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
