Veste, kaj je na vašem krožniku
Telečji kotlet
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 189 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 4,8 g 24%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 43,4 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 184 mg 15%
- Kalij 290 mg 6%
- Cink 4,3 mg 39%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 5,6 µg 10%
- Jod 2,8 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 9,2 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 28 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 46 g | 0 g | 32 g |
Podobna živila
- Telečji kotlet s kostjoz neodstranjeno maščobo, surovo125 kcal / 100 g
- Telečji zrezekmaščoba ni odstranjena, surova120 kcal / 100 g
- Telečji rebrni zrezeksurov167 kcal / 100 g
- Telečja rebricakrmljeno z žiti, pusto in mastno, surovo231 kcal / 100 g
- Telečja rebrasurovo, z maščobo140 kcal / 100 g
- Telečje mesoav, surovo127 kcal / 100 g
- Jagnječji kotletsurov223 kcal / 100 g
- Težja prsasurovo203 kcal / 100 g
- Svinjski zrezeksurovo164 kcal / 100 g
- Televja plečesurovo124 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Telečji kotlet
Kako spečeš telečji kotlet v ponvi, da ostane sočen?
Kotlet osuši, posoli in peci v dobro segreti ponvi z malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Nato ga pusti počivati 5 minut; sredica naj doseže 63 °C.
Ali je telečji kotlet boljši s kostjo ali brez nje?
Kost med peko pomaga zaščititi meso pred izsušitvijo, kotlet pa je lahko zaradi nje nekoliko težje enakomerno speči. Kotlet brez kosti je priročnejši za hitro peko in postrežbo.
Kako dolgo se telečji kotlet peče v pečici?
Najprej ga na hitro popeči v ponvi, nato ga dokončaj v pečici, ogreti na 180 °C, približno 8–12 minut, odvisno od debeline. Pred rezanjem ga pusti nekaj minut počivati.
S čim postreči telečji kotlet?
Dobro se ujame s krompirjem, pečeno zelenjavo ali polento. K jedi se podajo tudi limona, žajbelj ali omaka iz ponve z belim vinom.
Kako shraniti surov telečji kotlet?
V hladilniku ga hrani dobro zavitega ali v zaprti posodi na najnižji polici in porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; v hladilniku ga odtajaj, ne na kuhinjskem pultu.
Kako se telečji kotlet razlikuje od telečjega zrezka?
Kotlet je navadno debelejši kos z rebrno kostjo, zrezek pa je tanjši in brez kosti. Telečji zrezek ima na 100 g 24,3 g beljakovin in 2,4 g maščobe, kotlet pa 18 g beljakovin in 13 g maščobe.
Koliko beljakovin ima porcija telečjega kotleta?
Porcija z 150 g mesa vsebuje 27 g beljakovin. Pri kotletu s kostjo upoštevaj le težo užitnega mesa, ne kosti.
Ali lahko telečji kotlet spečem na žaru?
Da. Žar dobro segrej, kotlet rahlo premaži z oljem in ga peci približno 3–5 minut na vsaki strani; debelejši kos po potrebi dokončaj na manj vročem delu žara.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 6510 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
