Veste, kaj je na vašem krožniku
Panceta
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 349 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 2,5 g 1%
- Maščobe 29 g 37%
- Nasičene maščobe 12 g 62%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,4 g —
- Natrij 1650 mg 72%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 14,3 mg 16%
- Vitamin D 0,66 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kislina (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Minerali
- Kalcij 6,2 mg 0%
- Železo 0,71 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 370 mg 8%
- Cink 2,5 mg 23%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Panceta
Kako spečeš panceto, da postane hrustljava?
Nareži jo na tanke rezine ali kocke in jo daj v hladno ponev. Na srednjem ognju jo peci približno 5–8 minut, da se maščoba počasi stopi, koščki pa zlato zapečejo.
V katere jedi lahko dodaš panceto?
Majhne kocke najprej popraži in jih dodaj testeninam, rižoti, omleti ali zelenjavni juhi. Panceta se pogosto uporablja tudi v testeninah carbonara, čeprav je v klasični različici značilen guanciale.
S čim lahko nadomestiš panceto v receptu?
Za podobno masten, slan okus uporabi slanino, vendar bo jed lahko dobila dimljeno aromo. Za manj mastno možnost izberi svinjski bok, narezan na drobne koščke, in ga dobro popeci.
Kako shraniš odprto panceto?
Zavij jo tesno ali jo shrani v zaprti posodi v hladilniku. Če je ne boš kmalu porabil, jo zamrzni v manjših porcijah, da lahko odtališ le potrebno količino.
Ali lahko panceto ješ surovo?
Panceta je sušena, vendar ni vsaka panceta namenjena uživanju brez kuhanja. Če ni izrecno pripravljena za takšno uživanje, jo pred jedjo dobro prepeci.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28858 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
