Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjina
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, povprečno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 207 kcal —
- Beljakovine 29 g 59%
- Ogljikovi hidrati 0,2 g 0%
- Maščobe 9,9 g 13%
- Nasičene maščobe 3,7 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 47,2 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0,25 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamin B12 0,57 µg 24%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,85 mg 5%
- Magnezij 28,4 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalij 385 mg 8%
- Cink 2,4 mg 22%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jod 6,4 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0,2 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0,6 g | 25 g |
Podobna živila
- Mleta svinjinakuhano, brez soli241 kcal / 100 g
- Svininakuhano, brez olja, nesoljeno189 kcal / 100 g
- Kuhano mesokuhano, povprečno174 kcal / 100 g
- Svinjetinaobрезки 80/20, surovo293 kcal / 100 g
- Svinjska jetrakuhano159 kcal / 100 g
- Jagnjetinakuhano, povprečno193 kcal / 100 g
- Svinjska maščobapovprečno, kuhano515 kcal / 100 g
- Rdeče mesokuhano, povprečno170 kcal / 100 g
- Teletinakuhano, povprečno164 kcal / 100 g
- Kuhano perutninsko mesomeso, kuhano, povprečno152 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjina
Koliko svinjine naj bo v eni porciji?
Za glavno jed odmeri približno 120–150 g surovega mesa na osebo; pri kosu s kostjo računaj nekoliko več. Svinjina vsebuje 29 g beljakovin na 100 g.
Kako spečem svinjski kotlet, da ostane sočen?
Kotlet osuši, na vroči ponvi ga na hitro zapeci na obeh straneh, nato ogenj znižaj in peci še nekaj minut, odvisno od debeline. Za varnost naj sredica doseže 63 °C, potem pa meso pred rezanjem počivaj vsaj tri minute.
Kako dolgo se svinjina peče v pečici?
Pečenko peci pri 180 °C; čas je odvisen od debeline kosa, zato proti koncu preveri temperaturo v sredini. Ko doseže 63 °C, jo vzemi iz pečice in pred rezanjem pusti počivati vsaj tri minute.
Kako dolgo lahko surovo svinjino hranim v hladilniku?
Surovo svinjino porabi v enem do dveh dneh, hranjeno v zaprti posodi na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; odtajaj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se svinjina dobro ujema?
Odlično se poda h krompirju, kislemu zelju, jabolkom, gorčici in česnu. Za nedeljsko kosilo jo pogosto spečejo skupaj s krompirjem, v golaž pa dodajo čebulo in papriko.
Kako pripravim svinjino za golaž?
Meso nareži na enakomerne kocke in ga najprej dobro zapeci v vročem loncu, da porjavi. Nato dodaj čebulo, papriko in tekočino ter kuhaj pokrito na majhnem ognju, dokler se kocke z vilicami zlahka ne zmehčajo.
Ali lahko svinjino zamenjam z jagnjetino?
Lahko, zlasti v enolončnicah in jedeh z močnimi začimbami, vendar ima jagnjetina izrazitejši okus. Na 100 g ima jagnjetina 193 kcal in 28,5 g beljakovin, svinjina pa 207 kcal in 29 g beljakovin.
Je svinjina dober vir vitamina B1?
Da. Svinjina je bogata z vitaminom B1: vsebuje 0,78 mg na 100 g.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 28205 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
