Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščanec z žara
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 167 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 12 g 4%
- Maščobe 4,6 g 6%
- Nasičene maščobe 1,1 g 6%
- Vlaknine 0,3 g 1%
- Sladkorji 10 g —
- Natrij 550 mg 24%
- Holesterol 79 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Vitamin B6 0,2 mg 11%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,26 µg 11%
- Holin 48,6 mg 9%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalij 265 mg 6%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,07 mg 7%
- Selen 17,2 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 19 g | 12 g | 4,6 g |
| 1 porcija | 240 g | 401 | 46 g | 29 g | 11 g |
| 2 porciji | 480 g | 802 | 91 g | 57 g | 22 g |
| ½ porcije | 120 g | 200 | 23 g | 14 g | 5,6 g |
| 3 porcije | 720 g | 1202 | 137 g | 86 g | 33 g |
| 4 porcije | 960 g | 1603 | 182 g | 115 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,5 g | 6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 29 g | 18 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 38 g | 24 g | 9,3 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 48 g | 30 g | 12 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Piščanec z žara
Kako pripraviš piščanca z žara v pečici, da se omaka ne zažge?
Piščanca najprej peci brez omake pri 200 °C: kose brez kosti približno 20–25 minut, večje kose s kostjo pa 35–45 minut. Omako premaži šele zadnjih 10–15 minut, ker se sladkor v njej hitro zapeče.
Kako veš, da je piščanec z žara dovolj pečen?
Najdebelejši del mora v sredini doseči 75 °C; termometer vstavi tako, da se ne dotika kosti. Če ga nimaš, prereži najdebelejši kos: meso ne sme biti rožnato, sok pa mora biti bister.
Kako dolgo lahko ostanek piščanca z žara hraniš v hladilniku?
Ostanke v dveh urah prestavi v zaprto posodo in jih v hladilniku porabi v treh do štirih dneh. Pogrej jih, dokler niso vroči tudi v sredini, in jih pogrevaj samo enkrat.
S čim postrežeš piščanca z žara?
Dobro se poda k pečenemu krompirju, koruznemu storžu, zeljni solati ali fižolu. Natrgano meso lahko uporabiš tudi v sendviču, tortilji ali solati; dodatno omako postrezi ob strani.
Ali lahko piščanca z žara spečeš na žaru brez zažgane omake?
Da: peci ga nad zmerno žerjavico in ga pogosto obrni, da se zapeče enakomerno. Omako dodaj šele proti koncu, saj se zaradi sladkorja na neposrednem močnem ognju hitro zažge.
S čim nadomestiš omako za žar pri pripravi piščanca z žara?
Za manj sladko, dimljeno glazuro zmešaj paradižnikovo mezgo, malo kisa, dimljeno papriko in ščepec česna. Če želiš bolj svež okus, piščanca po peki začini z limono, olivnim oljem in zelišči.
Kakšna je razlika med piščancem z žara in piščancem na žaru?
Piščanec z žara je navadno pripravljen z omako za žar, ki mu da sladko-kisel in dimljen okus. Piščanec na žaru opisuje način peke; lahko je začinjen samo z oljem, soljo in zelišči, brez omake.
Vir: FNDDS (USDA) 27146011 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
