Veste, kaj je na vašem krožniku
Atlantska skuša
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 205 kcal —
- Beljakovine 19 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 3,3 g 16%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 90 mg 4%
- Holesterol 70 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 16,1 µg 81%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 9,1 mg 57%
- Pantotenska kislina (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 8,7 µg 363%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 76 mg 18%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalij 314 mg 7%
- Cink 0,63 mg 6%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,1 µg 80%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcija | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 porciji | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ porcije | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7,8 g |
| 3 porcije | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 porcije | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,3 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
Podobna živila
- Španska skušaatlantsko, surove139 kcal / 100 g
- Skušaz dodano soljo305 kcal / 100 g
- Atlantska trskasurovo82 kcal / 100 g
- Kraljeva skušasurovo105 kcal / 100 g
- Atlantski sledsurovo158 kcal / 100 g
- Šursurovo119 kcal / 100 g
- Atlantski polaksurovo92 kcal / 100 g
- Divji atlantski lososatlantski, divji, surov142 kcal / 100 g
- Pacifiška skuša in šurmešane vrste, surove158 kcal / 100 g
- Meso skušesamo, surov233 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Atlantska skuša
Kako spečeš file atlantske skuše, da ostane sočen?
File osuši, rahlo posoli in položi s kožo navzdol v vročo ponev z malo olja. Peci ga 4–5 minut, obrni in peci še približno 1–2 minuti, da meso v sredini ni več prosojno.
Kako pripraviš atlantsko skušo na žaru?
Rešetko dobro segrej in naolji, ribo pa pred peko osuši ter premaži z oljem; tako se koža manj prime. Cele manjše ribe peci približno 5–7 minut na vsaki strani, fileje s kožo pa večinoma na eni strani, dokler se meso zlahka loči z vilicami.
Kako veš, ali je atlantska skuša sveža?
Sveža riba ima blag morski vonj, čvrsto meso in bistre, ne motne oči; škrge naj bodo rdeče, koža pa sijoča. Če kupuješ file, izberi takšnega brez izsušenih robov in močnega vonja.
Kako dolgo lahko atlantsko skušo hraniš v hladilniku?
Svežo atlantsko skušo pripravi na dan nakupa ali jo do takrat hrani dobro pokrito v najhladnejšem delu hladilnika. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš atlantsko skušo?
Njena mastnejša, izrazita riba se dobro ujame s krompirjem, polento ali črnim kruhom ter s kislimi dodatki, kot so limona, kisla čebula in vložena zelenjava. Poskusi jo tudi s solato iz fižola ali s pečeno zelenjavo.
Ali lahko atlantsko skušo spečeš v pečici?
Seveda: fileje položi s kožo navzdol v pekač, dodaj limono in malo olja ter peci pri 200 °C približno 10–12 minut, odvisno od debeline. Cele očiščene ribe potrebujejo približno 20–25 minut; meso mora biti neprosojno in se zlahka ločiti.
Kako se atlantska skuša razlikuje od navadne skuše?
Atlantska skuša je po podatkih za ta živila nekoliko bolj energijsko bogata: vsebuje 205 kcal na 100 g, navadna skuša pa 181 kcal. Obe sta mastnejši ribi, zato se dobro obneseta pri peki na žaru ali v ponvi.
Je atlantska skuša dober vir vitamina D?
Da. Porcija fileja, težka 112 g, vsebuje 18 µg vitamina D; atlantski sled ima 4,2 µg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 175119 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
