Veste, kaj je na vašem krožniku

Atlantski polak

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine19 g

OH0 g

Maščobe1 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 92 kcal —
Beljakovine 19 g 39%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 1 g 1%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 86 mg 4%
Holesterol 71 mg 24%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 14 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1 µg 5%
Vitamin E 0,23 mg 2%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
Niacin (B3) 3,3 mg 20%
Pantotenska kislina (B5) 0,36 mg 7%
Vitamin B6 0,29 mg 17%
Folati (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 3,2 µg 133%
Holin 75,8 mg 14%

Minerali

Kalcij 60 mg 5%
Železo 0,46 mg 3%
Magnezij 67 mg 16%
Fosfor 221 mg 18%
Kalij 356 mg 8%
Cink 0,47 mg 4%
Baker 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 36,5 µg 66%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 porcija	85 g	78	17 g	0,8 g
2 porciji	170 g	156	33 g	1,7 g
½ porcije	42,5 g	39	8,3 g	0,4 g
3 porcije	255 g	235	50 g	2,5 g
4 porcije	340 g	313	66 g	3,3 g
50 g	50 g	46	9,7 g	0,5 g
150 g	150 g	138	29 g	1,5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Atlantski polak

Kako pripraviš file atlantskega polaka v ponvi?

File osuši, posoli in speci na malo olja na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso postane neprozorno in se z vilicami zlahka loči na kosmiče.

Kako spečeš atlantskega polaka v pečici?

File položi v pekač, pokapaj z oljem in limono ter peci pri 200 °C približno 12–15 minut. Tanjši kosi so pečeni prej; sredica naj doseže 63 °C.

Kako dolgo lahko hraniš svežega atlantskega polaka?

Svežega polaka hrani v hladilniku pri 4 °C ali manj in ga porabi v enem do dveh dneh. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga zamrzni dobro zavitega.

Ali lahko atlantskega polaka zamrzneš?

Da. Fileje zavij nepredušno, označi datum in jih za najboljšo kakovost porabi v nekaj mesecih; odtajaj jih čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

V katerih jedeh se uporablja atlantski polak?

Zaradi blagega okusa in čvrstega mesa se poda v ribjo juho, ribje polpete in pečene ribje fileje. Odličen je tudi v ribjih tacosih ali paniran, postrežen s krompirjem.

S čim lahko nadomestiš atlantskega polaka?

V receptih ga lahko nadomestiš z atlantsko trsko ali vahnjo, ki imata podobno belo, nežno meso. Čas pečenja prilagodi debelini fileja.

Je atlantski polak hranljiv vir beljakovin?

Da, porcija fileja s 193 g vsebuje 38 g beljakovin. Med minerali posebej izstopa selen: na 100 g ga je 36,5 µg.

Vir: USDA FoodData Central 175129 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin