Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča morska škarpena
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 98 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,7 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 73 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotenska kislina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 0,4 mg 4%
- Selen 51 µg 93%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Podobna živila
- Rdeča škarpenasurovo92 kcal / 100 g
- Škarpenasurov84 kcal / 100 g
- Morski okunpripravljen v mikrovalovni pečici, brez dodanih sestavin128 kcal / 100 g
- Atlantski bodičnjaksurov79 kcal / 100 g
- Soljeni rdeči okunsurov94 kcal / 100 g
- Rdeči ostrižsamo meso, surovo90 kcal / 100 g
- Pacifiška rdečeokamešane vrste, surove90 kcal / 100 g
- File rdečega okunadušen123 kcal / 100 g
- Rdeči okunz omako iz šampinjonov, gratiniran110 kcal / 100 g
- Tihooceanska škarpenamešane vrste, surovo90 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča morska škarpena
Kako spečeš file rdeče morske škarpene, da ostane sočen?
Pečico segrej na 200 °C. File položi v pekač, rahlo naoljí in peci približno 10–15 minut, odvisno od debeline; gotov je, ko meso ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami.
Kako izbereš svežo rdečo morsko škarpeno?
Sveža riba ima čvrsto meso, sijočo kožo in blag vonj po morju, ne izrazitega ribjega ali kislega vonja. Če kupuješ celo ribo, naj bodo oči jasne, škrge pa rdeče.
Kako dolgo lahko rdečo morsko škarpeno hraniš v hladilniku?
Surovo ribo shrani v najhladnejši del hladilnika in jo pripravi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se rdeča morska škarpena dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, blitvi, paradižniku, česnu in limoni. File lahko spečeš v pečici s krompirjem ali ga dodaš v ribjo juho oziroma enolončnico.
Kolikšna porcija rdeče morske škarpene je primerna za en obrok?
Za glavno jed računaj približno 150 g surovega fileja na osebo. Ta porcija vsebuje 28 g beljakovin in 147 kcal.
Je rdeča morska škarpena bogata s selenom?
Da, je bogata s selenom: v 100 g ga je 51 µg. Vsebuje tudi veliko vitamina B12, 2 µg na 100 g.
Ali lahko rdečo morsko škarpeno ješ surovo?
Surovo jo jej le, če je bila ustrezno namenjena za uživanje brez toplotne obdelave. Sicer jo dobro termično obdelaj; sredica naj doseže 63 °C.
Vir: CoFID (UK) 16-131 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
