Wiedz, co masz na talerzu
Wołowina mielona
Kalorie i wartości odżywcze
70% chudego / 30% tłuszczu, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 332 kcal —
- Białko 14 g 29%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 30 g 38%
- Tłuszcze nasycone 12 g 59%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 66 mg 3%
- Cholesterol 78 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,17 mg 1%
- Witamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 3,4 mg 21%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,4 mg 8%
- Witamina B6 0,28 mg 16%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 2,1 µg 86%
- Cholina 46,8 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 24 mg 2%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Potas 218 mg 5%
- Cynk 3,6 mg 32%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 porcja | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 porcje | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 porcje | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 porcje | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Podobne produkty
- Chuda wołowina mielonasurowa115 kcal / 100 g
- Wołowina mielona w kawałkach85% chudego mięsa / 15% tłuszczu, ugotowana, obsmażona na patelni256 kcal / 100 g
- Mielona wołowinapowyżej 10% tłuszczu, surowa183 kcal / 100 g
- Mięso mielonesurowe, 70% wołowiny, 30% wieprzowiny201 kcal / 100 g
- Chuda mielona wołowinasurowa154 kcal / 100 g
- Kotlet wołowy93% chuda / 7% tłuszczu, ugotowany, pieczony193 kcal / 100 g
- Wieprzowina mielonachude, surowe221 kcal / 100 g
- Wołowina stek mielony10% tłuszczu, surowa170 kcal / 100 g
- Mielona wołowina w kawałkach97% chuda / 3% tłuszczu, kawałki, ugotowane, zrumienione na patelni175 kcal / 100 g
- Mięso mielone wołowe w kawałkach93% mięsa chudego / 7% tłuszczu, ugotowane, obsmażone na patelni209 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wołowina mielona
Jak usmażyć wołowinę mieloną, żeby się zrumieniła, a nie dusiła?
Osusz ją, dobrze rozgrzej szeroką patelnię i smaż partiami, nie mieszając od razu — pozwól mięsu złapać rumianą skórkę. Potem rozdrobnij je łopatką i smaż, aż nie będzie surowych, różowych miejsc.
Do jakiej temperatury trzeba smażyć wołowinę mieloną?
W środku powinna osiągnąć 71°C; sprawdź temperaturę termometrem kuchennym, zwłaszcza w kotlecie lub większej porcji. Sam kolor nie zawsze pozwala ocenić, czy mięso jest gotowe.
Jak długo można trzymać surową wołowinę mieloną w lodówce?
Najlepiej zużyć ją w ciągu 1–2 dni, przechowując w szczelnym opakowaniu na najniższej półce, żeby sok nie kapał na inne produkty. Jeśli nie zdążysz, zamroź ją.
Jak bezpiecznie rozmrozić wołowinę mieloną?
Przełóż ją z zamrażarki do lodówki, najlepiej na talerzu lub w pojemniku, i poczekaj, aż całkowicie odtaje. Nie rozmrażaj mięsa na blacie; po rozmrożeniu usmaż je możliwie szybko.
Jakie dania można zrobić z wołowiny mielonej?
Sprawdza się w kotletach, klopsikach, sosie bolońskim, lasagne i farszu do pierogów. Do sosu najpierw ją zrumień, a dopiero potem dodaj pomidory lub bulion — dzięki temu smak będzie bardziej wyrazisty.
Jaką wołowinę mieloną wybrać na burgery?
Na soczyste burgery wybierz mięso z widoczną, równomiernie rozłożoną ilością tłuszczu; bardzo chude łatwo wysycha. Uformuj kotlety luźno, bez długiego ugniatania, i posól tuż przed smażeniem.
Czym zastąpić wołowinę mieloną w przepisie?
Do kotletów i sosów możesz użyć mielonego indyka, wieprzowiny albo mieszanki wieprzowo-wołowej. Do farszu bez mięsa dobrze pasują rozdrobnione pieczarki z soczewicą, ale potrzebują dłuższego podsmażenia, by odparować wodę.
Źródło: USDA FoodData Central 168652 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
