Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
93% chuda / 7% tłuszczu, ugotowany, pieczony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 193 kcal —
- Białko 26 g 52%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,9 g 11%
- Tłuszcze nasycone 3,7 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 66 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 5,8 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,66 mg 13%
- Witamina B6 0,41 mg 24%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 2,5 µg 105%
- Cholina 84,8 mg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 2,8 mg 15%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Potas 342 mg 7%
- Cynk 6,4 mg 58%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porcja | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porcje | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porcje | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcje | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Podobne produkty
- Kotlet wołowy do burgeraniepanierowany, mrożony, smażony na patelni bez oleju225 kcal / 100 g
- Kotlet z mielonej wołowiny97% chudego mięsa / 3% tłuszczu, kotlet, ugotowany, pieczony153 kcal / 100 g
- Kotlety wołowemrożone, gotowane, pieczone na grillu295 kcal / 100 g
- Kotlety z mielonego indyka93% chude, 7% tłuszczu, z grilla207 kcal / 100 g
- Mielona wołowina93% chudego mięsa / 7% tłuszczu, surowe152 kcal / 100 g
- Wołowina mielonachude, z grilla250 kcal / 100 g
- Pieczeń z mięsa mielonego wołowego93% mięsa chudego / 7% tłuszczu, ugotowane, pieczone w piekarniku192 kcal / 100 g
- Mięso mielone wołowe w kawałkach93% mięsa chudego / 7% tłuszczu, ugotowane, obsmażone na patelni209 kcal / 100 g
- Klops wołowy97% chuda / 3% tłuszczu, klops, ugotowany, pieczony154 kcal / 100 g
- Mielona wołowina w kawałkach97% chuda / 3% tłuszczu, kawałki, ugotowane, zrumienione na patelni175 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet wołowy
Jak usmażyć kotlet wołowy, żeby był soczysty?
Uformuj kotlet nieco szerszy niż bułka i zrób płytkie wgłębienie na środku, by nie wybrzuszył się podczas smażenia. Smaż na mocno rozgrzanej patelni około 3–4 minuty z każdej strony; środek powinien osiągnąć 71°C.
Czy do kotleta wołowego trzeba dodać jajko i bułkę tartą?
Nie — kotlet wołowy do burgera zwykle robi się z samej mielonej wołowiny, soli i pieprzu. Jajko oraz bułka tarta są typowe dla kotletów mielonych i nadają im inną, bardziej zwartą strukturę.
Jak przyprawić kotlet wołowy do burgera?
Wystarczy sól i świeżo mielony pieprz; sól najlepiej dodać tuż przed smażeniem, żeby mięso nie zrobiło się zwarte. Cebulę, czosnek czy sos Worcestershire możesz dodać, jeśli chcesz mocniejszego smaku.
Z czym podać kotlet wołowy?
Najczęściej trafia do bułki z sałatą, pomidorem, cebulą, serem i sosem. Pasuje też do pieczonych ziemniaków, surówki albo sałatki, jeśli podajesz go bez bułki.
Jak przechowywać surowe kotlety wołowe?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni. Do zamrożenia przełóż kotlety papierem do pieczenia, żeby się nie skleiły; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czy kotlet wołowy można jeść krwisty?
Przy mielonej wołowinie bakterie z powierzchni mięsa mogą zostać wymieszane w całej masie, dlatego bezpieczniej usmażyć kotlet tak, by w środku osiągnął 71°C. Kolor mięsa nie jest pewnym sposobem sprawdzenia temperatury.
Czym zastąpić kotlet wołowy w burgerze?
Możesz użyć kotleta z mielonego indyka albo roślinnego kotleta na bazie fasoli, soi czy grochu. Kotlet z indyka smaż do temperatury 74°C w środku; roślinny przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czy kotlet wołowy można przygotować na grillu?
Tak. Grilluj go na dobrze rozgrzanym ruszcie, mniej więcej 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości, i sprawdź, czy środek osiągnął 71°C; nie dociskaj kotleta łopatką, bo wypłynie z niego sok.
Źródło: USDA FoodData Central 174752 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
