Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
75% chudego / 25% tłuszczu, ugotowany/upieczony, opiekany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 279 kcal —
- Białko 26 g 51%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 19 g 24%
- Tłuszcze nasycone 7,2 g 36%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 78 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 4,8 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,66 mg 13%
- Witamina B6 0,35 mg 21%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 2,8 µg 117%
- Cholina 79,3 mg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 30 mg 2%
- Żelazo 2,4 mg 13%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potas 289 mg 6%
- Cynk 6,2 mg 56%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcja | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcje | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 porcje | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porcje | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
Podobne produkty
- Kotlet wołowy do burgeraniepanierowany, mrożony, smażony na patelni bez oleju225 kcal / 100 g
- Kotlet z mielonej wołowiny97% chudego mięsa / 3% tłuszczu, kotlet, ugotowany, pieczony153 kcal / 100 g
- Kotlety wołowemrożone, gotowane, pieczone na grillu295 kcal / 100 g
- Wołowina mielona75% chudego / 25% tłuszczu, klops ugotowany, pieczony254 kcal / 100 g
- Mielona wołowina93% chudego mięsa / 7% tłuszczu, surowe152 kcal / 100 g
- Kotlety mielone z indyka85% chudego, 15% tłuszczu, z grilla249 kcal / 100 g
- Wołowina stek mielony15% tłuszczu, ugotowany239 kcal / 100 g
- Hamburger wołowysmażony, 10% tłuszczu225 kcal / 100 g
- Pieczeń rzymska z wołowiny mielonej85% chudego mięsa / 15% tłuszczu, ugotowana, upieczona240 kcal / 100 g
- Pieczeń z mięsa mielonego wołowego93% mięsa chudego / 7% tłuszczu, ugotowane, pieczone w piekarniku192 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet wołowy
Jak usmażyć kotlet wołowy, żeby był rumiany i soczysty?
Uformuj kotlet bez mocnego ugniatania i zrób płytkie wgłębienie na środku — dzięki temu mniej się wybrzuszy. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni po około 3–4 minuty z każdej strony; mielona wołowina powinna osiągnąć w środku 71°C.
Kiedy posolić kotlet wołowy?
Posól go tuż przed smażeniem. Wmieszanie soli w mięso wcześniej może sprawić, że kotlet będzie miał zwartą, sprężystą konsystencję zamiast luźnej i kruchej.
Jak doprawić kotlet wołowy do burgera?
Do smaku wołowiny wystarczą sól i świeżo mielony pieprz. Jeśli chcesz dodać czosnek lub zioła, użyj niewielkiej ilości i wmieszaj je delikatnie, żeby nie zdominowały mięsa.
Jak przechowywać surowy kotlet wołowy?
Trzymaj go w zamkniętym pojemniku na najniższej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni. Na dłużej zamroź go, najlepiej przełożonego papierem do pieczenia; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do czego podać kotlet wołowy?
Najczęściej trafia do burgera z bułką, sałatą, pomidorem i sosem, ale pasuje też do ziemniaków i surówki. Możesz podać go bez bułki, z podsmażoną cebulą i jajkiem sadzonym.
Czym zastąpić kotlet wołowy w burgerze?
Możesz użyć kotleta z mielonego indyka — jest łagodniejszy w smaku i zwykle chudszy. Usmaż go do 74°C w środku, bo drób wymaga wyższej temperatury niż mielona wołowina.
Ile waży porcja kotleta wołowego?
Typowa porcja to około 85 g, czyli jeden niewielki kotlet. Taka porcja ma 237 kcal.
Czy kotlet wołowy jest dobrym źródłem cynku?
Tak, wołowina jest bogata w cynk: kotlet wołowy ma 6,2 mg cynku na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 174038 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
