Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
70% chudego mięsa / 30% tłuszczu, ugotowany, grillowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 277 kcal —
- Białko 25 g 51%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 19 g 24%
- Tłuszcze nasycone 7,3 g 37%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 81 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 4,5 mg 28%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,66 mg 13%
- Witamina B6 0,34 mg 20%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 2,9 µg 121%
- Cholina 77,8 mg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 35 mg 3%
- Żelazo 2,3 mg 13%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 185 mg 15%
- Potas 275 mg 6%
- Cynk 6,1 mg 56%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 25 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcja | 85 g | 235 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcje | 170 g | 471 | 43 g | 0 g | 32 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 118 | 11 g | 0 g | 7,9 g |
| 3 porcje | 255 g | 706 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porcje | 340 g | 942 | 86 g | 0 g | 63 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 13 g | 0 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 51 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 64 g | 0 g | 47 g |
Podobne produkty
- Kotlet wołowy do burgeraniepanierowany, mrożony, smażony na patelni bez oleju225 kcal / 100 g
- Kotlet z mielonej wołowiny97% chudego mięsa / 3% tłuszczu, kotlet, ugotowany, pieczony153 kcal / 100 g
- Kotlety wołowemrożone, gotowane, pieczone na grillu295 kcal / 100 g
- Wołowina mielona70% chudego mięsa / 30% tłuszczu, pieczeń rzymska, ugotowana, pieczona241 kcal / 100 g
- Mielona wołowina93% chudego mięsa / 7% tłuszczu, surowe152 kcal / 100 g
- Hamburger wołowysmażony, 10% tłuszczu225 kcal / 100 g
- Kotlety z mielonego indyka93% chude, 7% tłuszczu, z grilla207 kcal / 100 g
- Wołowina stek mielony10% tłuszczu, ugotowany210 kcal / 100 g
- Pieczeń z mięsa mielonego wołowego93% mięsa chudego / 7% tłuszczu, ugotowane, pieczone w piekarniku192 kcal / 100 g
- Burger wołowy98-99% wołowina, surowa291 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet wołowy
Jak usmażyć kotlet wołowy, żeby był rumiany i soczysty?
Uformuj kotlet nieco szerszy niż bułka, zrób płytkie wgłębienie na środku i smaż na mocno rozgrzanej patelni po około 3–4 minuty z każdej strony. Mięso mielone usmaż tak, by w środku osiągnęło co najmniej 71°C.
Czy kotlet wołowy trzeba doprawiać przed smażeniem?
Sól i pieprz dodaj tuż przed położeniem kotleta na patelni; długie wyrabianie mięsa z solą może sprawić, że będzie zbity. Nie ugniataj go mocno podczas formowania.
Jak wybrać wołowinę na kotlety do burgerów?
Wybierz świeżą, grubo mieloną wołowinę z widocznymi drobnymi przerostami tłuszczu — kotlet będzie mniej suchy niż z bardzo chudego mięsa. Surowe mięso powinno mieć świeży zapach i być przechowywane w chłodzie.
Jak przechowywać surowe kotlety wołowe?
Trzymaj je szczelnie przykryte na dolnej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni. Możesz je też zamrozić, przekładając kotlety papierem; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać kotlet wołowy?
Klasycznie podaj go w bułce z sałatą, pomidorem, cebulą i ogórkiem kiszonym albo z ziemniakami i surówką. Do burgera pasują musztarda, majonez i ser, a kwaśny dodatek przełamuje tłustość mięsa.
Czym różni się kotlet wołowy od mielonej wołowiny?
Mielona wołowina to surowe mięso przed uformowaniem i obróbką, a kotlet wołowy jest porcją uformowaną z mięsa mielonego, zwykle przeznaczoną do smażenia lub grillowania. Wartość odżywcza zależy przede wszystkim od zawartości tłuszczu i dodatków.
Czy kotlet wołowy można zrobić na grillu?
Tak. Grilluj kotlet na dobrze rozgrzanym ruszcie, około 3–5 minut z każdej strony zależnie od grubości, i nie dociskaj go łopatką, bo wypłynie sok. Mięso mielone powinno osiągnąć w środku co najmniej 71°C.
Czy kotlet wołowy można jeść surowy lub półsurowy?
Nie jest to bezpieczny wybór: mielenie może rozprowadzić bakterie z powierzchni mięsa w całym kotlecie. Usmaż go do temperatury co najmniej 71°C w środku.
Źródło: USDA FoodData Central 168651 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
