Wiedz, co masz na talerzu
Biały ryż
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 350 kcal —
- Białko 7 g 14%
- Węglowodany 78 g 28%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 1,5 g 5%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 2,3 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 2,4 mg 15%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 13,3 mg 1%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Potas 92,3 mg 2%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jod 6,5 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Podobne produkty
- Biały ryż średnioziarnistysurowy, wzbogacony360 kcal / 100 g
- Biały ryż długoziarnistyniegotowany343 kcal / 100 g
- Biały ryż kleistyzboża, ryż, biały, kleisty, suchy370 kcal / 100 g
- Biały ryż krótkoziarnistyna kleik, nieugotowany357 kcal / 100 g
- Biały ryż parboiled długoziarnistyniegotowany347 kcal / 100 g
- Ryż białysurowy360 kcal / 100 g
- Ryż długoziarnistybiały, surowy355 kcal / 100 g
- Mąka z białego ryżunie wzbogacona366 kcal / 100 g
- Zwykły ryż biały długoziarnistysuchy365 kcal / 100 g
- Mąka ryżowa biała366 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Biały ryż
Jak ugotować biały ryż na sypko?
Wsyp ryż do wrzątku w proporcji mniej więcej jedna część ryżu na półtorej części wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, nie mieszając, a potem odstaw na 10 minut i rozluźnij ziarenka widelcem.
Czy biały ryż trzeba płukać przed gotowaniem?
Przepłucz go na sicie zimną wodą, aż przestanie być mętna — usuniesz część skrobi z powierzchni ziaren, dzięki czemu ryż będzie mniej kleisty. Do risotta płukanie nie jest potrzebne, bo skrobia pomaga uzyskać kremową konsystencję.
Jak długo można przechowywać ugotowany biały ryż?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 1–2 dni. Odgrzewaj tylko raz, aż będzie parujący w całej objętości.
Z czym podawać biały ryż i do jakich dań pasuje?
Podawaj go do curry, gulaszu, warzyw z patelni albo dań z fasolą i sosem. Z ugotowanego, dobrze schłodzonego ryżu przygotujesz też smażony ryż z warzywami i jajkiem.
Czym zastąpić biały ryż w daniu?
Do curry i gulaszu możesz podać kaszę jaglaną, kuskus albo ziemniaki; do smażonego ryżu najlepiej pasuje ugotowana kasza lub drobno posiekany kalafior. Zmieni się smak i czas przygotowania, więc ugotuj zamiennik osobno.
Czy biały ryż jest dobrym źródłem manganu?
Tak, biały ryż jest źródłem manganu: w porcji 100 g ma 1,1 mg. Porcja suchego ryżu wynosi zwykle około 60–75 g na osobę; w 75 g jest 263 kcal.
Czy ugotowany ryż można zostawić na blacie do ostygnięcia?
Nie zostawiaj go na blacie na kilka godzin: bakterie mogą namnażać się w ryżu, nawet jeśli później go odgrzejesz. Rozłóż go cienką warstwą, szybko ostudź i schowaj do lodówki.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 9100 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
