Wiedz, co masz na talerzu
Tiramisu
Kalorie i wartości odżywcze
ciasto
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 261 kcal —
- Białko 5,1 g 10%
- Węglowodany 26 g 9%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 8,4 g 42%
- Błonnik 0,4 g 1%
- Cukry 20 g —
- Sód 169 mg 7%
- Cholesterol 124 mg 41%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 158 µg 18%
- Witamina C 1,1 mg 1%
- Witamina D 0,65 µg 3%
- Witamina E 0,73 mg 5%
- Witamina K 4,9 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 0,19 mg 1%
- Witamina B6 0,06 mg 4%
- Foliany (B9) 21,7 µg 5%
- Witamina B12 0,73 µg 30%
Składniki mineralne
- Wapń 107 mg 8%
- Żelazo 0,63 mg 3%
- Magnez 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Potas 151 mg 3%
- Cynk 0,65 mg 6%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
- Jod 17,6 µg 12%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Pytania o produkt: Tiramisu
Jak długo moczyć biszkopty do tiramisu w kawie?
Zanurzaj je w zimnym espresso tylko na sekundę z każdej strony — mają nasiąknąć z wierzchu, ale nie rozpadać się w dłoni. Dłuższe moczenie sprawi, że deser będzie wodnisty.
Jak długo tiramisu powinno stać w lodówce przed podaniem?
Schładzaj je co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc. Biszkopty zmiękną, a krem z mascarpone stężeje; kakao przesiej na wierzch tuż przed podaniem.
Jak przechowywać tiramisu?
Trzymaj je przykryte w lodówce, w temperaturze do 4°C, i zjedz w ciągu 1–2 dni, zwłaszcza jeśli krem zawiera surowe jajka. Nie zostawiaj deseru na stole na dłużej niż 2 godziny.
Czy do tiramisu można użyć jajek na surowo?
Tradycyjny krem często robi się z surowych żółtek ubitych z cukrem, ale wybierz jajka pasteryzowane, jeśli chcesz ograniczyć ryzyko związane z surowymi jajami. Możesz też przygotować krem bez jajek, ubijając mascarpone ze śmietanką.
Czym nasączyć biszkopty do tiramisu, jeśli nie kawą?
Możesz użyć mocnej kawy bezkofeinowej albo kakao rozrobionego w wodzie. Jeśli deser ma być bez alkoholu, po prostu pomiń amaretto lub marsalę — nie są konieczne.
Czy tiramisu można zamrozić?
Można, najlepiej w szczelnym pojemniku, bez posypki z kakao. Rozmrażaj je przez noc w lodówce i oprósz kakao przed podaniem; po rozmrożeniu krem może być nieco mniej puszysty.
Z czego składa się klasyczne tiramisu?
Najczęściej z biszkoptów savoiardi, espresso, kremu z mascarpone i jajek oraz kakao. Nazwę tiramisu tłumaczy się z włoskiego jako „podnieś mnie”.
Źródło: Fineli (Finland) 31591 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
