Wrap z pszennej tortilli, do nadziewania

Połóż ją na suchej, dobrze rozgrzanej patelni i podgrzewaj około 20–30 sekund z każdej strony, aż zmięknie i pojawią się na niej drobne pęcherzyki. Od razu przykryj ją ściereczką albo nadziej — po ostygnięciu szybciej sztywnieje.

Nie nakładaj farszu pod sam brzeg: zostaw kilka centymetrów wolnego miejsca. Zagnij boki do środka, dolną część tortilli załóż na farsz i ciasno zroluj; soczyste składniki, takie jak pomidor czy sos, połóż w środku, a nie przy brzegu.

Dobrze sprawdzają się paski pieczonego kurczaka, sałata, pomidor i sos jogurtowy albo fasola, kukurydza, awokado i salsa. Farsz powinien być odsączony z nadmiaru płynu, inaczej tortilla rozmięknie.

Możesz zrobić z niej wrapa na zimno, burrito z ciepłym farszem albo quesadillę: złóż tortillę z serem i dodatkami na pół, a potem podsmaż z obu stron, aż ser się rozpuści i placek się zarumieni.

Zamknij je szczelnie w oryginalnym opakowaniu lub woreczku, żeby nie wysychały, i przechowuj w lodówce. Wyjmij tylko tyle placków, ile potrzebujesz, a przed użyciem ogrzej je krótko na patelni.

Tak. Przełóż placki papierem do pieczenia, włóż do szczelnego woreczka i zamroź; papier ułatwi oddzielanie. Rozmrażaj je w lodówce albo ogrzewaj pojedynczo na patelni na małym ogniu.

Możesz użyć tortilli kukurydzianej, ale jest zwykle mniejsza i łatwiej pęka przy ciasnym zwijaniu, więc podgrzej ją przed nadziewaniem. Do większego farszu wybierz liście sałaty albo naleśnik, pamiętając, że zmienią smak i strukturę dania.

Tak, jest zrobiona z pszenicy i zawiera gluten. Nie nadaje się dla osób, które muszą go unikać; wybieraj wtedy placek wyraźnie oznaczony jako bezglutenowy.