Wiedz, co masz na talerzu
Biały ryż średnioziarnisty
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, wzbogacony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 360 kcal —
- Białko 6,6 g 13%
- Węglowodany 78 g 28%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 1,4 g 5%
- Sód 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,58 mg 48%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 5,1 mg 32%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 27%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 231 µg 58%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 4,4 mg 24%
- Magnez 35 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potas 86 mg 2%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6,6 g | 78 g | 0,6 g |
| 1 porcja | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1,1 g |
| 2 porcje | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2,3 g |
| ½ porcji | 97,5 g | 351 | 6,4 g | 76 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3,4 g |
| 4 porcje | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3,3 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9,9 g | 117 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1,5 g |
Podobne produkty
- Ryż biały długoziarnistyzwykły, surowy, wzbogacony365 kcal / 100 g
- Ryż biały krótkoziarnistysurowy, nie wzbogacony358 kcal / 100 g
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
- Biały ryż długoziarnistyzwykły, nie wzbogacany, ugotowany bez soli130 kcal / 100 g
- Zwykły ryż biały długoziarnistysuchy365 kcal / 100 g
- Brązowy ryż średnioziarnisty surowysurowy362 kcal / 100 g
- Mąka z białego ryżunie wzbogacona366 kcal / 100 g
- Biała mąka kukurydzianabez zarodków, wzbogacona370 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Biały ryż średnioziarnisty
Jak ugotować biały ryż średnioziarnisty, żeby był sypki?
Wypłucz go, aż woda będzie prawie klarowna. Zalej jedną częścią ryżu i około półtorej części wody, przykryj i gotuj na małym ogniu 15–18 minut; potem odstaw pod przykryciem na 10 minut i spulchnij widelcem.
Ile suchego ryżu średnioziarnistego odmierzyć na osobę?
Jako dodatek do obiadu odważ około 60–75 g suchego ryżu na osobę; po ugotowaniu porcja będzie znacznie większa. Do dania, w którym ryż jest głównym składnikiem, możesz odmierzyć więcej.
Czy biały ryż średnioziarnisty trzeba płukać przed gotowaniem?
Warto go przepłukać pod zimną wodą, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać luźniejsze ziarna: usuniesz część skrobi z powierzchni. Do kleistego puddingu ryżowego możesz pominąć płukanie.
Do jakich dań pasuje biały ryż średnioziarnisty?
Dobrze sprawdza się w ryżu na mleku, zapiekankach ryżowych i daniach z sosem, bo po ugotowaniu jest bardziej miękki i lekko się klei. Podawaj go też z curry, warzywami lub duszonym mięsem.
Czym różni się biały ryż średnioziarnisty od długoziarnistego?
Średnioziarnisty jest krótszy i po ugotowaniu bardziej wilgotny oraz skłonny do sklejania; długoziarnisty zwykle pozostaje luźniejszy. W porównaniu na 100 g suchego produktu średnioziarnisty ma 6,6 g białka, a długoziarnisty 7,13 g.
Jak przechowywać ugotowany ryż średnioziarnisty?
Szybko go ostudź, przełóż do płytkiego, szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni i odgrzewaj tylko raz, aż będzie parujący w całej porcji.
Czy ugotowany ryż można zostawić na blacie do następnego dnia?
Nie zostawiaj go na noc w temperaturze pokojowej: w ryżu mogą namnażać się bakterie, których toksyn późniejsze podgrzanie nie musi zniszczyć. Po posiłku szybko schłodź resztę i włóż ją do lodówki.
Czy biały ryż średnioziarnisty nadaje się do sushi?
Można go użyć, bo po ugotowaniu jest dość kleisty, ale najlepiej sprawdza się ryż krótkoziarnisty przeznaczony do sushi. Przygotuj go osobno i dopraw zaprawą z octu ryżowego, cukru i soli.
Źródło: USDA FoodData Central 168879 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
