Wiedz, co masz na talerzu
Gryka
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 343 kcal —
- Białko 13 g 27%
- Węglowodany 62 g 22%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 4%
- Błonnik 10 g 36%
- Sód 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,43 mg 33%
- Niacyna (B3) 7 mg 44%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 25%
- Witamina B6 0,21 mg 12%
- Foliany (B9) 30 µg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 2,2 mg 12%
- Magnez 231 mg 55%
- Fosfor 347 mg 28%
- Potas 460 mg 10%
- Cynk 2,4 mg 22%
- Miedź 1,1 mg 122%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 porcja | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 porcje | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ porcji | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 porcje | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 porcje | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Podobne produkty
- Ziarno gryki314 kcal / 100 g
- Kasza gryczana364 kcal / 100 g
- Mąka gryczanapełnoziarnista335 kcal / 100 g
- Kasza gryczana pełnoziarnistasurowy362 kcal / 100 g
- Płatki gryczane349 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka gryczana355 kcal / 100 g
- Gruba kasza gryczana339 kcal / 100 g
- Całe lub grubo mielone ziarna gryki353 kcal / 100 g
- Orkiszsurowy344 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Gryka
Czy gryka to to samo co kasza gryczana?
Nie. Gryka to roślina, a kasza gryczana powstaje z jej obłuskanych nasion; z gryki robi się też mąkę i płatki.
Jak ugotować kaszę gryczaną, żeby była sypka?
Wsyp kaszę do wrzątku w proporcji jednej części kaszy na dwie części wody, lekko posól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij garnek z ognia i zostaw kaszę pod przykryciem jeszcze 5 minut, a potem rozdziel ziarna widelcem.
Czy kaszę gryczaną trzeba płukać przed gotowaniem?
Przepłucz ją na sicie pod zimną wodą, żeby usunąć pył i drobne resztki łusek. Prażoną kaszę możesz też krótko podprażyć na suchej patelni przed gotowaniem, by wydobyć orzechowy aromat.
Do czego pasuje kasza gryczana?
Dobrze smakuje z grzybami, cebulą, twarogiem, gulaszem i pieczonymi warzywami. Ugotowana kasza jest też podstawą farszu do pierogów i gołąbków.
Jak przechowywać grykę i kaszę gryczaną?
Suche ziarna, kaszę i mąkę trzymaj szczelnie zamknięte, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci. Ugotowaną kaszę włóż do lodówki w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu kilku dni.
Czym zastąpić mąkę gryczaną w naleśnikach?
Możesz użyć mąki ryżowej albo jaglanej, ale ciasto będzie miało łagodniejszy smak i może wymagać nieco innej ilości płynu. Jeśli zależy ci na podobnym, wyrazistym aromacie, wymieszaj mąkę ryżową z odrobiną mąki z amarantusa.
Czy gryka jest zbożem?
Nie, mimo że używa się jej podobnie jak zbóż, gryka jest rośliną z rodziny rdestowatych. Jej jadalne nasiona to tak zwane zboże rzekome.
Czy gryka zawiera gluten?
Sama gryka naturalnie nie zawiera glutenu. Jeśli unikasz glutenu, wybieraj produkty oznaczone jako bezglutenowe, bo podczas zbioru, mielenia lub pakowania mogą mieć kontakt ze zbożami zawierającymi gluten.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają grykę?
Gryka jest źródłem błonnika, miedzi, magnezu i manganu. W porcji zawierającej 100 g ma 231 mg magnezu i 10 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central 170286 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
