Wiedz, co masz na talerzu
Mąka pszenna pełnoziarnista
Kalorie i wartości odżywcze
zawiera żywność dla programu dystrybucji żywności USDA
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 340 kcal —
- Białko 13 g 26%
- Węglowodany 61 g 22%
- Tłuszcz 2,5 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 11 g 38%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,71 mg 5%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,5 mg 42%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 5 mg 31%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,6 mg 12%
- Witamina B6 0,41 mg 24%
- Foliany (B9) 44 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 31,2 mg 6%
Składniki mineralne
- Wapń 34 mg 3%
- Żelazo 3,6 mg 20%
- Magnez 137 mg 33%
- Fosfor 357 mg 29%
- Potas 363 mg 8%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,41 mg 46%
- Mangan 4,1 mg 177%
- Selen 61,8 µg 112%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 13 g | 61 g | 2,5 g |
| 1 porcja | 120 g | 408 | 16 g | 74 g | 3 g |
| 2 porcje | 240 g | 816 | 32 g | 147 g | 6 g |
| ½ porcji | 60 g | 204 | 7,9 g | 37 g | 1,5 g |
| 3 porcje | 360 g | 1224 | 48 g | 221 g | 9 g |
| 4 porcje | 480 g | 1632 | 63 g | 294 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 20 g | 92 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 26 g | 123 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 33 g | 153 g | 6,3 g |
Podobne produkty
- Mąka pszenna pełnoziarnista z pszenicy miękkiej332 kcal / 100 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista miękka332 kcal / 100 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista mocna341 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka pszenna320 kcal / 100 g
- Pszenica pełnoziarnista322 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka graham z pszenicy336 kcal / 100 g
- Mąka z pszenżyta pełnoziarnista338 kcal / 100 g
- Mąka pszennapełnoziarnista, zwykła328 kcal / 100 g
- Makaron pełnoziarnistysuchy, surowy353 kcal / 100 g
- Pełnoziarnisty chleb pszenny232 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mąka pszenna pełnoziarnista
Czy mąkę pszenną pełnoziarnistą można zastąpić zwykłą mąką pszenną?
Możesz zamienić ją w proporcji jeden do jednego, ale ciasto zwykle wyjdzie gęstsze i bardziej zwarte. Dołóż odrobinę płynu i odstaw masę na 15–20 minut, żeby otręby zdążyły go wchłonąć.
Jak używać mąki pszennej pełnoziarnistej do chleba na drożdżach?
Zacznij od zastąpienia nią połowy białej mąki; chleb będzie miał wyraźny, lekko orzechowy smak, ale pozostanie lżejszy niż wypiek z samej mąki pełnoziarnistej. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne, i w razie potrzeby dolej trochę wody — ta mąka chłonie jej więcej.
Czy mąkę pszenną pełnoziarnistą trzeba przesiewać?
Nie musisz jej przesiewać; otręby zostaną na sicie i usuniesz część tego, co nadaje mące pełnoziarnisty charakter. Wystarczy ją spulchnić trzepaczką lub wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.
Do jakich wypieków pasuje mąka pszenna pełnoziarnista?
Dobrze sprawdza się w chlebie, bułkach, spodach do tarty, kruchych ciasteczkach i naleśnikach. W naleśnikach odstaw ciasto na około 20 minut przed smażeniem, a potem rozrzedź je mlekiem lub wodą, jeśli zgęstnieje.
Jak przechowywać mąkę pszenną pełnoziarnistą?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, z dala od ciepła, światła i wilgoci. Ponieważ zawiera zarodek z naturalnym tłuszczem, szybciej jełczeje niż biała mąka; jeśli używasz jej rzadko, przechowuj ją w lodówce albo zamrażarce.
Czy można jeść surowe ciasto z mąką pszenną pełnoziarnistą?
Nie próbuj surowego ciasta: nieprzetworzona mąka może zawierać drobnoustroje, a surowe jajka także stwarzają ryzyko. Piecz lub smaż wypiek do pełnego ścięcia.
Czym różni się mąka pszenna pełnoziarnista od mąki graham?
Obie są pełnoziarniste, ale mąka graham bywa grubsza i może dawać bardziej ziarnistą strukturę wypieku. Do delikatniejszych ciast wybierz drobno mieloną mąkę pszenną pełnoziarnistą; graham pasuje do pieczywa i kruchych spodów.
Źródło: USDA FoodData Central 168893 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
