Wiedz, co masz na talerzu
mąka pszenna pełnoziarnista
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 369 kcal —
- Białko 15 g 29%
- Węglowodany 60 g 22%
- Tłuszcz 3,2 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 8,9 g 32%
- Cukry 1 g —
- Sód 0,81 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,71 mg 5%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,4 mg 33%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 4,9 mg 31%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,6 mg 12%
- Witamina B6 0,21 mg 13%
- Foliany (B9) 65,8 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 31,2 mg 6%
Składniki mineralne
- Wapń 26,4 mg 2%
- Żelazo 3,4 mg 19%
- Magnez 116 mg 28%
- Fosfor 339 mg 27%
- Potas 292 mg 6%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,38 mg 42%
- Mangan 2,7 mg 117%
- Selen 65,7 µg 119%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Podobne produkty
- Mąka pszenna pełnoziarnista miękka332 kcal / 100 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista z pszenicy miękkiej332 kcal / 100 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista mocna341 kcal / 100 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista z proszkiem do pieczenia359 kcal / 100 g
- Mąka z pszenżyta pełnoziarnista338 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka orkiszowa335 kcal / 100 g
- Mąka pszennapełnoziarnista, zwykła328 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka pszennasurowa, Brazylia313 kcal / 100 g
- Pszenica pełnoziarnista322 kcal / 100 g
- Makaron pełnoziarnisty339 kcal / 100 g
Pytania o produkt: mąka pszenna pełnoziarnista
Czy mąkę pszenną pełnoziarnistą można stosować zamiast białej?
Możesz podmienić ją w całości w chlebie i wytrawnych wypiekach, ale ciasto będzie gęstsze i bardziej zwarte. Do delikatnych ciast zacznij od zastąpienia nią połowy białej mąki; w razie potrzeby dolej trochę płynu.
Jak upiec chleb z mąki pszennej pełnoziarnistej, żeby nie był zbity?
Po wymieszaniu składników odstaw ciasto na 20–30 minut, zanim zaczniesz wyrabiać — otręby zdążą wchłonąć wodę. Ciasto pełnoziarniste zwykle potrzebuje jej więcej niż ciasto z białej mąki; wyrastanie prowadź do wyraźnego zwiększenia objętości, nie według sztywnego czasu.
Czy mąka pszenna pełnoziarnista nadaje się na naleśniki?
Tak. Naleśniki wyjdą nieco ciemniejsze i bardziej sycące; po wymieszaniu ciasta odstaw je na około 20 minut, a potem sprawdź konsystencję i dolej mleka lub wody, jeśli zgęstniało.
Do czego używa się mąki pszennej pełnoziarnistej?
Sprawdza się w chlebie, bułkach, spodach do tart, kruchych ciasteczkach i placuszkach. Orzechowy, lekko zbożowy smak dobrze pasuje do jabłek, cynamonu, pestek i nasion.
Jak przechowywać mąkę pszenną pełnoziarnistą?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od słońca; otręby i zarodek ziarna sprawiają, że szybciej traci świeżość niż biała mąka. Jeśli rzadko pieczesz, przełóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w zamrażarce.
Czym zastąpić mąkę pszenną pełnoziarnistą w przepisie?
Najprościej użyć zwykłej mąki pszennej, pamiętając, że wypiek będzie jaśniejszy i delikatniejszy. Mąka żytnia lub orkiszowa zmieni smak i chłonność ciasta, więc lepiej podmienić nią tylko część mąki i obserwować konsystencję.
Czy można próbować surowego ciasta z mąką pszenną pełnoziarnistą?
Nie próbuj surowego ciasta ani samej surowej mąki: nieprzetworzona mąka może zawierać drobnoustroje. Bezpieczniej poczekać, aż wypiek będzie całkowicie upieczony.
Ile błonnika zawiera mąka pszenna pełnoziarnista?
W 100 g jest 8,9 g błonnika, więc mąka ta jest jego źródłem. W porcji użytej do jednego wypieku ilość zależy od tego, ile mąki przypadnie na kawałek.
Źródło: Canadian Nutrient File 4500 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
