Kanapka z serem

Posmaruj zewnętrzne strony pieczywa cienko masłem, włóż ser między kromki i smaż na małym ogniu po 3–4 minuty z każdej strony. Przykryj patelnię na chwilę, żeby ser zdążył się roztopić, zanim chleb za mocno się zrumieni.

Dobrze topią się gouda, cheddar, edamski i mozzarella. Mozzarellę osusz przed użyciem, a sery o wyrazistym smaku, takie jak cheddar, łącz z łagodnym pieczywem.

Do kanapki na zimno sprawdzą się kromki chleba żytniego lub pszennego; do opiekania wybierz pieczywo zwarte, które nie rozpada się po roztopieniu sera. Bagietkę przekrój wzdłuż i nie nakładaj zbyt dużo wilgotnych dodatków.

Jeśli zabierasz ją ze sobą, włóż ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w chłodzie. Pomidora, ogórka czy sos zapakuj osobno i dodaj tuż przed jedzeniem; wilgoć szybko zmiękcza pieczywo.

Ser dobrze łączy się z pomidorem, ogórkiem, sałatą, rzodkiewką i musztardą. Do wersji na ciepło dodaj pieczarki albo cebulę, ale wcześniej je podsmaż, by nie puściły wody w pieczywie.

Możesz użyć pasty z ciecierzycy, awokado rozgniecionego z cytryną albo plastra pieczonego tofu. Jeśli zależy ci na ciągliwej konsystencji w ciepłej kanapce, tofu nie roztopi się tak jak ser, ale dobrze smakuje z warzywami i musztardą.

Możesz ją złożyć wieczorem i przechować w lodówce, najlepiej bez soczystych warzyw i sosu. Dodaj je rano albo zapakuj osobno; dzięki temu pieczywo pozostanie zwarte.