Wiedz, co masz na talerzu
Proso
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 378 kcal —
- Białko 11 g 22%
- Węglowodany 64 g 23%
- Tłuszcz 4,2 g 5%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 4%
- Błonnik 8,5 g 30%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,05 mg 0%
- Witamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,42 mg 35%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 4,7 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,85 mg 17%
- Witamina B6 0,38 mg 23%
- Foliany (B9) 85 µg 21%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 3 mg 17%
- Magnez 114 mg 27%
- Fosfor 285 mg 23%
- Potas 195 mg 4%
- Cynk 1,7 mg 15%
- Miedź 0,75 mg 83%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 1 porcja | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8,4 g |
| 2 porcje | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½ porcji | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 3 porcje | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4 porcje | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5,5 g | 32 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
Podobne produkty
- Proso pełnoziarnistesurowy360 kcal / 100 g
- Proso ekspandowane354 kcal / 100 g
- Mąka z prosa382 kcal / 100 g
- Płatki jaglane373 kcal / 100 g
- Sorgosuchy329 kcal / 100 g
- Ziarna prosa lub grubo mielone ziarnapełnoziarniste352 kcal / 100 g
- Millet whole-grain348 kcal / 100 g
- Ziarna prosagotowane, z solą96 kcal / 100 g
- Jęczmieńsuchy354 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Proso
Jak ugotować proso, żeby było sypkie?
Przepłucz je na sicie, najpierw zimną, a potem wrzątkiem. Zalej jedną część prosa dwiema częściami wody, gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, a po zdjęciu z ognia odstaw na 5 minut.
Czy proso trzeba prażyć przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale krótkie prażenie na suchej patelni, aż ziarna zaczną pachnieć orzechowo, pogłębia ich smak. Jeśli zależy ci na łagodniejszym smaku, dokładnie je przepłucz i pomiń prażenie.
Jak przechowywać proso?
Trzymaj suche ziarna w szczelnym pojemniku, w chłodnej, suchej szafce, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Ugotowane proso przełóż do zamkniętego pojemnika, schłodź i wstaw do lodówki; zużyj w ciągu kilku dni.
Do jakich dań pasuje proso?
Ugotowane ziarna podaj zamiast ryżu do warzyw, curry lub gulaszu; dobrze sprawdzają się też w sałatce z ziołami i pieczonymi warzywami. Na słodko zrób z nich jaglankę z mlekiem, owocami i cynamonem.
Czym zastąpić proso w przepisie?
Do dań wytrawnych możesz użyć kaszy gryczanej albo ryżu, ale zmienią smak i czas gotowania. Do jaglanki sprawdzi się owsianka, choć będzie miała inną konsystencję.
Czym proso różni się od sorgo?
Oba ziarna można gotować jako dodatek, ale proso ma delikatniejszy, lekko orzechowy smak, a sorgo jest zwykle bardziej zwarte i sprężyste po ugotowaniu. Wybierz proso, gdy chcesz uzyskać miękką kaszę, którą łatwo dodać do sałatki lub jaglanki.
Czy z mąki z prosa da się upiec chleb?
Tak, ale sama mąka z prosa daje wypiek bardziej kruchy i zbity niż typowa mąka pszenna. W chlebie najlepiej łączyć ją z inną mąką i użyć przepisu opracowanego dla takich mieszanek.
Źródło: USDA FoodData Central 169702 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
