Wiedz, co masz na talerzu
Japoński makaron soba
Kalorie i wartości odżywcze
suchy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 336 kcal —
- Białko 14 g 29%
- Węglowodany 75 g 27%
- Tłuszcz 0,7 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Sód 792 mg 34%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,48 mg 40%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 3,2 mg 20%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,95 mg 19%
- Witamina B6 0,24 mg 14%
- Foliany (B9) 60 µg 15%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 35 mg 3%
- Żelazo 2,7 mg 15%
- Magnez 95 mg 23%
- Fosfor 254 mg 20%
- Potas 252 mg 5%
- Cynk 1,7 mg 16%
- Miedź 0,23 mg 26%
- Mangan 1,3 mg 56%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0,7 g |
| 1 porcja | 57 g | 192 | 8,2 g | 43 g | 0,4 g |
| 2 porcje | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0,8 g |
| ½ porcji | 28,5 g | 96 | 4,1 g | 21 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1,2 g |
| 4 porcje | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7,2 g | 37 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Japoński makaron soba
Jak ugotować japoński makaron soba, żeby się nie sklejał?
Wrzuć go do dużej ilości wrzącej wody i gotuj zwykle 4–5 minut, delikatnie mieszając. Odcedź i dokładnie przepłucz zimną wodą, pocierając nitki palcami — zmyjesz skrobię, która powoduje sklejanie.
Czy japoński makaron soba podaje się na zimno czy na gorąco?
Na oba sposoby. Schłodzony makaron podaj jako zaru soba z sosem tsuyu do maczania, a ugotowany i odcedzony włóż do gorącego bulionu, na przykład w daniu kake soba.
Z czym podawać japoński makaron soba?
Pasują do niego sos sojowy, dashi, szczypiorek, wasabi i nori; na ciepło dodaj tempurę, grzyby albo tofu. Zimne nitki podaje się zwykle z sosem osobno, zamiast zalewać je nim na talerzu.
Czy japoński makaron soba jest bezglutenowy?
Nie zawsze: soba oznacza makaron gryczany, ale wiele produktów zawiera też mąkę pszenną. Jeśli unikasz glutenu, wybierz makaron złożony wyłącznie z gryki i ugotuj go w czystej wodzie.
Czym różni się japoński makaron soba od somen?
Soba robi się z gryki, często z dodatkiem pszenicy, a somen z pszenicy. Somen jest bardzo cienki i zwykle podaje się go schłodzonego latem; soba jest bardziej sprężysta i dobrze pasuje także do gorącego bulionu.
Jak przechowywać japoński makaron soba?
Suchy makaron trzymaj szczelnie zamknięty w suchym, chłodnym miejscu. Ugotowany odcedź, schłodź i włóż do lodówki w zamkniętym pojemniku; najlepiej zjedz go w ciągu dwóch dni.
Czy japoński makaron soba zawiera dużo białka?
Porcja 57 g dostarcza 8,2 g białka. Zawartość zależy od tego, ile gryki ma makaron; dodatek tofu lub jajka zwiększa ilość białka w całym daniu.
Źródło: USDA FoodData Central 168906 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
