Wiedz, co masz na talerzu
Brązowy ryż średnioziarnisty surowy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 362 kcal —
- Białko 7,5 g 15%
- Węglowodany 73 g 26%
- Tłuszcz 2,7 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 3,4 g 12%
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 4,3 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
- Witamina B6 0,51 mg 30%
- Foliany (B9) 20 µg 5%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 33 mg 3%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 143 mg 34%
- Fosfor 264 mg 21%
- Potas 268 mg 6%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,28 mg 31%
- Mangan 3,7 mg 163%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 7,5 g | 73 g | 2,7 g |
| 1 porcja | 190 g | 688 | 14 g | 138 g | 5,1 g |
| 2 porcje | 380 g | 1376 | 29 g | 277 g | 10 g |
| ½ porcji | 95 g | 344 | 7,1 g | 69 g | 2,5 g |
| 3 porcje | 570 g | 2063 | 43 g | 415 g | 15 g |
| 4 porcje | 760 g | 2751 | 57 g | 553 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,8 g | 36 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 11 g | 109 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 15 g | 146 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 19 g | 182 g | 6,7 g |
Podobne produkty
- Ryż brązowy średnioziarnistysuche362 kcal / 100 g
- Brązowy ryż długoziarnistysurowy367 kcal / 100 g
- Ryż brązowy długoziarnistysuchy367 kcal / 100 g
- Brązowy ryżsurowy348 kcal / 100 g
- Biały ryż średnioziarnistysurowy, wzbogacony360 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
- Ugotowany ryż biały średnioziarnistyugotowany130 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Brązowy ryż średnioziarnisty surowy
Jak ugotować brązowy ryż średnioziarnisty, żeby był miękki, ale się nie rozgotował?
Przepłucz ryż na sicie, wsyp do garnka i zalej wodą w proporcji 1 część ryżu na 2 części wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 40–45 minut, aż wchłonie wodę; po zdjęciu z ognia odstaw na 10 minut i spulchnij widelcem.
Czy brązowy ryż średnioziarnisty trzeba namaczać przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale namoczenie przez około 30 minut może skrócić gotowanie i pomóc uzyskać bardziej równomiernie miękkie ziarna. Po namoczeniu odlej wodę i ugotuj ryż w świeżej.
Do jakich dań pasuje brązowy ryż średnioziarnisty?
Dobrze sprawdza się jako dodatek do dań z warzywami, curry i sosami, a także w pilawie, farszu do papryki czy gołąbków. Jest bardziej sprężysty i mniej kleisty niż biały ryż średnioziarnisty.
Jak przechowywać ugotowany brązowy ryż średnioziarnisty?
Przełóż go do płytkiego, szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki, gdy przestanie parować — nie zostawiaj go długo w temperaturze pokojowej. Zjedz w ciągu 3–4 dni i odgrzej tylko raz, aż będzie parujący w całej porcji.
Jak długo można przechowywać suchy brązowy ryż średnioziarnisty?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła. Ponieważ zawiera zarodek ziarna, z czasem może zjełczeć; jeśli pachnie stęchle lub nieprzyjemnie, nie używaj go.
Czy zamiast brązowego ryżu średnioziarnistego można użyć białego ryżu średnioziarnistego?
Możesz, ale biały ryż gotuje się krócej i potrzebuje mniej wody, więc nie stosuj bez zmian czasu ani proporcji z przepisu na brązowy. Brązowy ryż pozostaje bardziej sprężysty i ma wyraźniejszy, orzechowy smak.
Czy brązowy ryż średnioziarnisty nadaje się do risotto?
Można go użyć, ale nie da tak kremowego efektu jak ryż arborio: brązowe ziarno ma otręby i pozostaje bardziej zwarte. Dolewaj gorący bulion stopniowo i licz się z dłuższym gotowaniem, około 40 minut.
Źródło: USDA FoodData Central 169706 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
