Wiedz, co masz na talerzu
Ryż dziki
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 357 kcal —
- Białko 15 g 29%
- Węglowodany 69 g 25%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 6,2 g 22%
- Cukry 2,5 g —
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,82 mg 5%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 6,7 mg 42%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 21%
- Witamina B6 0,39 mg 23%
- Biotyna (B7) 2,3 µg 8%
- Foliany (B9) 95 µg 24%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 35 mg 6%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Potas 427 mg 9%
- Cynk 6 mg 54%
- Miedź 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porcja | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porcje | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porcji | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porcje | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porcje | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Podobne produkty
- Dziki ryżsuchy357 kcal / 100 g
- Mieszanka ryżu z dzikim ryżemsurowy360 kcal / 100 g
- Ryż pełnoziarnistysurowy350 kcal / 100 g
- Ryż biały i dziki aromatyzowanynieprzygotowane142 kcal / 100 g
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
- Brązowy ryż długoziarnistysurowy367 kcal / 100 g
- Brązowy ryżsurowy348 kcal / 100 g
- Czarny ryżgotowany, bez oleju, bez soli160 kcal / 100 g
- Mieszanka ryżowagatunki (biały, pełnoziarnisty, dziki, czerwony itp.), surowy355 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryż dziki
Jak ugotować ryż dziki, żeby ziarna były miękkie, ale nie rozgotowane?
Opłucz ziarna, zalej je dużą ilością wody i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 40–50 minut. Są gotowe, gdy popękają i odsłonią jasny środek; odcedź nadmiar wody.
Czy ryż dziki trzeba namaczać przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale namoczenie na kilka godzin lub przez noc może skrócić gotowanie do około 30–40 minut. Po namoczeniu odlej wodę i opłucz ziarna.
Jak przechowywać ugotowany ryż dziki?
Przełóż go do płytkiego, szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki, gdy przestanie mocno parować. Zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź porcje; rozmrażaj w lodówce lub podgrzewaj od razu.
Do czego pasuje ryż dziki?
Orzechowy smak dobrze łączy się z pieczonymi grzybami, dynią, żurawiną, orzechami i ziołami. Podawaj go jako dodatek do pieczonego drobiu albo dodaj do sałatki, farszu czy zupy.
Czym zastąpić ryż dziki w zupie lub sałatce?
Najbliższy teksturą będzie ryż pełnoziarnisty, choć jest mniej sprężysty i gotuje się inaczej. Do sałatki możesz też użyć kaszy gryczanej; dodaj ją osobno, bo łatwiej się rozpada.
Czy ryż dziki jest naprawdę ryżem?
Nie jest botanicznie ryżem: to nasiona traw wodnych z rodzaju *Zizania*. Nazwa nawiązuje do podobnego sposobu wykorzystania w kuchni, a jego długie, ciemne ziarna mają wyraźnie orzechowy smak.
Czym ryż dziki różni się od czarnego ryżu?
To różne zboża: ryż dziki jest nasionem trawy wodnej, a czarny ryż należy do właściwego ryżu. Ugotowany ryż dziki pozostaje długi i sprężysty, podczas gdy czarny ryż jest bardziej kleisty.
Źródło: USDA FoodData Central 169726 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
