Makaron

Wrzuć go do dużego garnka z mocno wrzącą, osoloną wodą i zamieszaj, żeby nitki się nie skleiły. Zacznij próbować makaron na 1–2 minuty przed końcem czasu podanego na opakowaniu; al dente jest miękki na zewnątrz, ale lekko sprężysty w środku.

Zwykle nie: skrobia na powierzchni pomaga sosowi przylgnąć do makaronu. Płukanie zimną wodą ma sens, gdy przygotowujesz makaron do sałatki i chcesz szybko go schłodzić.

Ostudź go szybko, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin od ugotowania. Zjedz w ciągu trzech dni; przed podaniem odgrzej dokładnie, najlepiej z odrobiną wody lub sosu.

Trzymaj go w szczelnym opakowaniu albo pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od pary i zapachów. Po otwarciu dobrze zamknij paczkę, by makaron nie zawilgotniał ani nie przyciągał szkodników.

Krótkie kształty dobrze zbierają gęsty sos, a nitki pasują do lekkich sosów i bulionu. Makaron często trafia do zupy pomidorowej i rosołu, a spaghetti podaje się między innymi z sosem pomidorowym lub bolońskim.

Możesz, ale danie będzie miało inną teksturę: makaron ryżowy jest delikatniejszy i często używa się go w zupach oraz daniach smażonych. Ma 103 kcal na 100 g, a makaron ryżowy 108 kcal na 100 g.

Zwykły makaron pszenny zawiera gluten. Jeśli chcesz go uniknąć, wybierz makaron z ryżu, kukurydzy lub gryki i sprawdź skład, bo mieszanki mogą zawierać pszenicę.