Wiedz, co masz na talerzu
Ryż
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 133 kcal —
- Białko 3,5 g 7%
- Węglowodany 28 g 10%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,8 g 3%
- Cukry 0 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,08 mg 2%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Biotyna (B7) 0 µg 0%
- Foliany (B9) 5,8 µg 1%
- Witamina B12 0,03 µg 1%
- Cholina 2,1 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 7,8 mg 1%
- Żelazo 0,08 mg 0%
- Magnez 4,8 mg 1%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potas 26 mg 1%
- Cynk 0,71 mg 6%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
Podobne produkty
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
- Ryż do sushigotowany173 kcal / 100 g
- Gotowany ryżz bulionem warzywnym142 kcal / 100 g
- Ryż parboiledsurowy358 kcal / 100 g
- Dziki ryżgotowany101 kcal / 100 g
- Ziarna ryżuz ziarnami, kupiony w wersji wstępnie ugotowanej lub instant, ugotowany162 kcal / 100 g
- Kasza ryżowagotowana55 kcal / 100 g
- Makaron ryżowyugotowany108 kcal / 100 g
- Makarongotowany103 kcal / 100 g
- Pochrzyngotowany120 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryż
Jak ugotować ryż na sypko?
Przepłucz ryż na sicie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Wsyp do garnka i zalej wodą w proporcji 1 część ryżu na 1,5 części wody; gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 12–15 minut, a potem odstaw na 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
Jaki ryż wybrać do risotta, a jaki do pilawu?
Do risotta wybierz krótkoziarnisty ryż, na przykład arborio, który podczas mieszania oddaje skrobię i zagęszcza potrawę. Do pilawu lepszy jest ryż długoziarnisty lub parboiled, bo po ugotowaniu łatwiej zachowuje sypkość.
Jak długo można przechowywać ugotowany ryż?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, najlepiej rozkładając cienką warstwą, i wstaw do lodówki w ciągu godziny. Zjedz w ciągu doby; nie zostawiaj ryżu na blacie, bo mogą namnażać się w nim bakterie wytwarzające toksyny.
Do czego pasuje ryż i w jakich znanych daniach się go używa?
Ryż dobrze łączy się z warzywami, strączkami, rybą i mięsem; podawaj go jako dodatek albo bazę miski z sosem. Wykorzystasz go między innymi do sushi, pilawu, risotta, paelli, ryżu smażonego i puddingu ryżowego.
Czym ryż brązowy różni się od białego?
Ryż brązowy zachowuje otręby i zarodek, dlatego ma więcej błonnika: 1,8 g na 100 g wobec 0,61 g w ryżu białym. Zwykle gotuje się go dłużej i ma bardziej sprężystą, lekko orzechową strukturę.
Czy można odgrzewać ryż?
Tak, jeśli po ugotowaniu szybko trafił do lodówki. Odgrzej go tylko raz, aż będzie parujący w całej porcji; na patelni dodaj łyżkę wody i mieszaj, żeby ryż ogrzał się równomiernie.
Ile ryżu odmierzyć na jedną porcję?
Na dodatek do obiadu odmierz około 60–75 g suchego ryżu na osobę; po ugotowaniu zwiększy objętość mniej więcej dwu- lub trzykrotnie. Jeśli ryż ma być główną częścią posiłku, przygotuj większą porcję.
Źródło: Frida (Denmark) 1973 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
