Wiedz, co masz na talerzu
Ryż pełnoziarnisty
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 350 kcal —
- Białko 7 g 14%
- Węglowodany 71 g 26%
- Tłuszcz 2,8 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 5 g 18%
- Cukry 0 g —
- Sód 4,1 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2,1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 11,1 mg 1%
- Magnez 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potas 219 mg 5%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Podobne produkty
- Brązowy ryż pełnoziarnistysurowy333 kcal / 100 g
- Brązowy ryżsurowy348 kcal / 100 g
- Brązowy ryż długoziarnistysurowy367 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka ryżowapełnoziarnista355 kcal / 100 g
- Jęczmień pełnoziarnistysurowy334 kcal / 100 g
- Ryż wieloziarnistysurowy351 kcal / 100 g
- Pszenica pełnoziarnistawstępnie ugotowana, surowa359 kcal / 100 g
- Kasza gryczana pełnoziarnistasurowy362 kcal / 100 g
- Makaron razowysurowy346 kcal / 100 g
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryż pełnoziarnisty
Jak ugotować ryż pełnoziarnisty, żeby był miękki, ale się nie rozgotował?
Przepłucz go, zalej wodą w proporcji mniej więcej 1:2 i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 35–45 minut. Odstaw na 10 minut, nie zdejmując pokrywki, a potem spulchnij widelcem.
Czy ryż pełnoziarnisty trzeba namaczać przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale namoczenie na kilka godzin lub przez noc skraca gotowanie i pomaga równiej zmięknąć ziarnom. Po namoczeniu odlej wodę i ugotuj ryż w świeżej.
Jak przechowywać ugotowany ryż pełnoziarnisty?
Szybko go ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj tylko raz, aż będzie parujący w całej porcji.
Do czego pasuje ryż pełnoziarnisty?
Dobrze łączy się z duszonymi warzywami, strączkami, grzybami i sosami curry. Możesz podać go zamiast białego ryżu do pilawu albo użyć jako bazy do miski z pieczonymi warzywami.
Czy ryż pełnoziarnisty można zastąpić brązowym ryżem?
Tak — w wielu przepisach możesz zamienić je w równych ilościach, ale czas gotowania i ilość wody dobierz do wskazówek na opakowaniu. Brązowy ryż ma 5 g błonnika na 100 g, a ryż pełnoziarnisty 5 g.
Czym ryż pełnoziarnisty różni się od ryżu wieloziarnistego?
Ryż pełnoziarnisty to ryż, w którym zachowano otręby i zarodek; ryż wieloziarnisty jest mieszanką różnych ziaren. Ryż wieloziarnisty ma 9 g białka na 100 g, a ryż pełnoziarnisty 7 g.
Czy ryż pełnoziarnisty ma więcej błonnika niż biały ryż?
Tak, bo zachowuje zewnętrzne warstwy ziarna, które usuwa się przy produkcji białego ryżu. Porcja 100 g ryżu pełnoziarnistego zawiera 5 g błonnika.
Czy ryż pełnoziarnisty trzeba płukać przed gotowaniem?
Warto go przepłukać na sicie pod zimną wodą, aż woda będzie mniej mętna; usuwa to pył i nadmiar skrobi z powierzchni. Jeśli zależy ci na bardziej kleistej konsystencji, płucz krócej.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 9102 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
