Wiedz, co masz na talerzu
Ryż brązowy długoziarnisty
Kalorie i wartości odżywcze
suchy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 367 kcal —
- Białko 7,5 g 15%
- Węglowodany 73 g 26%
- Tłuszcz 3,2 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 3,6 g 13%
- Cukry 0,7 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Witamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacyna (B3) 6,5 mg 41%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 21%
- Witamina B6 0,48 mg 28%
- Foliany (B9) 23 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 21,5 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Potas 250 mg 5%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Podobne produkty
- Brązowy ryż długoziarnistysurowy367 kcal / 100 g
- Ryż brązowy średnioziarnistysuche362 kcal / 100 g
- Brązowy ryż średnioziarnisty surowysurowy362 kcal / 100 g
- Ryż długoziarnistybiały, parboiled, niewzbogacony, suchy374 kcal / 100 g
- Zwykły ryż biały długoziarnistysuchy365 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Dziki ryżsuchy357 kcal / 100 g
- Mąka ryżowa pełnoziarnista363 kcal / 100 g
- Makaron z pełnego ziarna pszenicsuchy352 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryż brązowy długoziarnisty
Jak ugotować ryż brązowy długoziarnisty, żeby był sypki?
Przepłucz go na sicie, zalej jedną częścią ryżu i dwiema częściami wody, lekko posól i przykryj. Gotuj na małym ogniu około 35–45 minut, aż woda się wchłonie, a potem odstaw pod przykryciem na 10 minut i spulchnij widelcem.
Czy ryż brązowy długoziarnisty trzeba moczyć przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale moczenie przez kilka godzin może skrócić gotowanie i zmiękczyć ziarna. Po moczeniu odlej wodę i ugotuj ryż w świeżej, używając jej nieco mniej niż zwykle.
Jak przechowywać ugotowany ryż brązowy?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzej tylko porcję, którą zjesz, aż będzie równomiernie gorąca.
Do czego pasuje ryż brązowy długoziarnisty?
Dobrze komponuje się z curry, duszonymi warzywami, fasolą i pieczonym tofu. Możesz też użyć go do pilawu: podsmaż ryż z cebulą, zalej bulionem i ugotuj pod przykryciem.
Czym ryż brązowy długoziarnisty różni się od białego długoziarnistego?
Brązowy ma zachowaną otrębiastą zewnętrzną warstwę, dlatego gotuje się dłużej i jest bardziej sprężysty. W 100 g suchego białego długoziarnistego jest 0,97 g błonnika, a w ryżu brązowym długoziarnistym 3,6 g.
Czy ryż brązowy długoziarnisty ma wyraźny smak?
Jest lekko orzechowy i ma bardziej zdecydowaną, sprężystą teksturę niż ryż biały. Przed gotowaniem możesz krótko podprażyć suche ziarna na patelni, aż zaczną pachnieć — podkreśli to ich orzechową nutę.
Czy ugotowany ryż brązowy można zostawić na blacie?
Nie zostawiaj go w temperaturze pokojowej na dłużej niż około dwie godziny: w ryżu mogą namnażać się bakterie, a samo późniejsze odgrzanie nie zawsze rozwiązuje problem. Szybko schłodź resztki i włóż je do lodówki.
Źródło: Canadian Nutrient File 4496 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
