Wiedz, co masz na talerzu
Mąka z brązowego ryżu
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 363 kcal —
- Białko 7,2 g 14%
- Węglowodany 72 g 26%
- Tłuszcz 2,8 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 4,6 g 16%
- Cukry 0,7 g —
- Sód 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,44 mg 37%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 6,3 mg 40%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,6 mg 32%
- Witamina B6 0,74 mg 43%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Potas 289 mg 6%
- Cynk 2,5 mg 22%
- Miedź 0,23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 porcja | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 porcje | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ porcji | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 porcje | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 porcje | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Podobne produkty
- Pełnoziarnista mąka ryżowapełnoziarnista355 kcal / 100 g
- Mąka ryżowa biała366 kcal / 100 g
- Mąka ryżowa356 kcal / 100 g
- Ciemna mąka żytnia324 kcal / 100 g
- Ryż brązowyugotowany112 kcal / 100 g
- Średnia mąka żytnia354 kcal / 100 g
- Brązowy ryż długoziarnistysurowy367 kcal / 100 g
- Pełnoziarnista mąka żytnia312 kcal / 100 g
- Brązowy ryżsurowy348 kcal / 100 g
- Ryż pełnoziarnistysurowy350 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mąka z brązowego ryżu
Do czego używa się mąki z brązowego ryżu?
Sprawdza się w naleśnikach, gofrach, kruchych ciastkach i jako zagęstnik do sosów. Ma lekko orzechowy smak, a wypieki z niej mogą być bardziej kruche i ziarniste niż te z mąki pszennej.
Czy mąkę z brązowego ryżu można zastąpić pszenną w proporcji jeden do jednego?
Nie w każdym przepisie. Nie zawiera glutenu, więc chleb drożdżowy zrobiony wyłącznie z niej nie będzie sprężysty; do takich wypieków użyj mieszanki mąk bezglutenowych i dodatku wiążącego, na przykład babki jajowatej. W naleśnikach możesz zacząć od zamiany jeden do jednego.
Jak przechowywać mąkę z brązowego ryżu?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu możesz włożyć ją do lodówki lub zamrażarki — dzięki temu dłużej zachowa świeży, lekko orzechowy aromat.
Czy mąka z brązowego ryżu nadaje się do zagęszczania sosów?
Tak. Rozprowadź ją najpierw w niewielkiej ilości zimnej wody, a potem wlej zawiesinę do gorącego sosu, energicznie mieszając; gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje i straci surowy posmak.
Czym różni się mąka z brązowego ryżu od mąki z białego ryżu?
Mąka z brązowego ryżu powstaje z całego ziarna, więc zwykle ma ciemniejszy kolor, wyraźniejszy smak i grubszą strukturę. Mąka z białego ryżu jest delikatniejsza i daje gładsze ciasto.
Czy mąka z brązowego ryżu jest bezglutenowa?
Sam ryż nie zawiera glutenu, ale mąka może zostać zanieczyszczona nim podczas mielenia lub pakowania. Jeśli unikasz glutenu, wybieraj produkt wyraźnie oznaczony jako bezglutenowy.
Czy można jeść surową mąkę z brązowego ryżu?
Nie jedz jej na surowo, na przykład w cieście do próbowania. Surowa mąka może zawierać drobnoustroje; używaj jej w potrawach, które zostaną dokładnie ugotowane lub upieczone.
Źródło: USDA FoodData Central 168898 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
