Wiedz, co masz na talerzu
ryż biały krótkoziarnisty
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, nie wzbogacony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 358 kcal —
- Białko 6,5 g 13%
- Węglowodany 79 g 29%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Sód 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 26%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potas 76 mg 2%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,21 mg 23%
- Mangan 1 mg 45%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 200 g | 716 | 13 g | 158 g | 1 g |
| 2 porcje | 400 g | 1432 | 26 g | 317 g | 2,1 g |
| ½ porcji | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 600 g | 2148 | 39 g | 475 g | 3,1 g |
| 4 porcje | 800 g | 2864 | 52 g | 633 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,3 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 9,8 g | 119 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 16 g | 198 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Biały ryż średnioziarnistysurowy, wzbogacony360 kcal / 100 g
- Ryż biały średnioziarnistysuchy360 kcal / 100 g
- Ryż biały długoziarnistyzwykły, surowy, wzbogacony365 kcal / 100 g
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
- Ugotowany ryż biały średnioziarnistyugotowany130 kcal / 100 g
- Mąka z białego ryżunie wzbogacona366 kcal / 100 g
- Zwykły ryż biały długoziarnistysuchy365 kcal / 100 g
- Szybki ryż krótkoziarnisty na owsiankę ryżowąbiały, wstępnie ugotowany, suszony, niegotowany364 kcal / 100 g
Pytania o produkt: ryż biały krótkoziarnisty
Jak ugotować ryż biały krótkoziarnisty, żeby był miękki i lekko kleisty?
Przepłucz ryż, aż woda będzie prawie czysta, a potem zalej go wodą w proporcji około 1 części ryżu na 1,2 części wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, wyłącz palnik i zostaw na 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
Czy ryż biały krótkoziarnisty nadaje się do sushi?
Tak — jego krótkie ziarna po ugotowaniu dobrze się sklejają. Ugotuj go bez soli, a po przestudzeniu wymieszaj delikatnie z zaprawą z octu ryżowego, cukru i soli.
Do jakich dań pasuje ryż biały krótkoziarnisty?
Sprawdza się w sushi, onigiri, japońskim ryżu do curry oraz w kleistych deserach ryżowych. Możesz też podać go jako dodatek do dań z sosem, gdy chcesz, by ziarna łatwo nabierało się pałeczkami.
Jak przechowywać ugotowany ryż biały krótkoziarnisty?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 1–2 dni. Odgrzewaj tylko raz, aż będzie parujący na całej powierzchni.
Czym ryż biały krótkoziarnisty różni się od długoziarnistego?
Po ugotowaniu krótkoziarnisty jest bardziej wilgotny i kleisty, a długoziarnisty pozostaje sypki. W suchej postaci krótkoziarnisty ma 358 kcal na 100 g, a długoziarnisty 365 kcal.
Czy ryż biały krótkoziarnisty trzeba płukać przed gotowaniem?
Płukanie usuwa luźną skrobię z powierzchni i ogranicza nadmierną lepkość, choć do sushi część osób zostawia ziarna bardziej kleiste. Płucz na sicie lub w misce, delikatnie pocierając ziarna, aż woda przestanie być mocno mętna.
Ile suchego ryżu przygotować na jedną osobę?
Na porcję jako dodatek odważ około 60–75 g suchego ryżu; po ugotowaniu da mniej więcej 150–190 g. Jeśli ryż ma być podstawą posiłku, przygotuj nieco większą porcję.
Czy ryż biały krótkoziarnisty nadaje się do risotta?
Da się go użyć, ale nie daje typowej kremowości risotta: ziarna są krótkie i sklejają się inaczej niż odmiany arborio czy carnaroli. Do klasycznego risotta wybierz ryż przeznaczony do tego dania.
Źródło: USDA FoodData Central 168931 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
