Wiedz, co masz na talerzu
Kasza jęczmienna
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 352 kcal —
- Białko 9,9 g 20%
- Węglowodany 62 g 23%
- Tłuszcz 1,2 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 16 g 56%
- Cukry 0,8 g —
- Sód 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,02 mg 0%
- Witamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacyna (B3) 4,6 mg 29%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,28 mg 6%
- Witamina B6 0,26 mg 15%
- Foliany (B9) 23 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 37,8 mg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 79 mg 19%
- Fosfor 221 mg 18%
- Potas 280 mg 6%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,42 mg 47%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 200 g | 704 | 20 g | 124 g | 2,3 g |
| 2 porcje | 400 g | 1408 | 40 g | 249 g | 4,6 g |
| ½ porcji | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 3 porcje | 600 g | 2112 | 60 g | 373 g | 7 g |
| 4 porcje | 800 g | 2816 | 79 g | 497 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5 g | 31 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 15 g | 93 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 25 g | 155 g | 2,9 g |
Podobne produkty
- Mąka lub kasza jęczmiennalub kasza345 kcal / 100 g
- Kasza jęczmienna perłowa346 kcal / 100 g
- Jęczmień perłowysurowy360 kcal / 100 g
- Jęczmień perłowy surowyuncooked340 kcal / 100 g
- Kasza orkiszowa perłowa261 kcal / 100 g
- Grubo mielona mąka jęczmienna332 kcal / 100 g
- Tapioka perłowasucha358 kcal / 100 g
- Barley groats329 kcal / 100 g
- Mąka jęczmienna345 kcal / 100 g
- Płatki jęczmienne pełnoziarnistegotowane na parze351 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kasza jęczmienna
Jak ugotować kaszę jęczmienną, żeby była sypka?
Przepłucz ją na sicie, wsyp do osolonego wrzątku w proporcji mniej więcej jedna część kaszy na dwie i pół części wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 20–25 minut, aż wchłonie wodę; odstaw na kilka minut i spulchnij widelcem.
Czy kaszę jęczmienną trzeba namaczać przed gotowaniem?
Kaszy jęczmiennej perłowej nie trzeba namaczać — po przepłukaniu możesz od razu ją ugotować. Namoczenie na kilka godzin może skrócić gotowanie, ale łatwiej wtedy ją rozgotować, więc sprawdzaj miękkość wcześniej.
Do czego pasuje kasza jęczmienna?
Podawaj ją z sosem grzybowym, gulaszem, pieczonymi warzywami albo kiszoną kapustą. To także klasyczny składnik krupniku; ugotowaną i ostudzoną możesz dodać do sałatki z ogórkiem kiszonym i natką pietruszki.
Jak przechowywać ugotowaną kaszę jęczmienną?
Po ugotowaniu szybko ją ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Zjedz w ciągu 3–4 dni; przed podaniem odgrzej ją dokładnie, dodając odrobinę wody, żeby nie była sucha.
Czym zastąpić kaszę jęczmienną w krupniku?
Najbliższym zamiennikiem będzie kasza pęczak, czyli całe ziarna jęczmienia — może potrzebować dłuższego gotowania. Jeśli chcesz uniknąć jęczmienia, użyj kaszy gryczanej; jej smak jest wyraźniejszy i zmieni charakter zupy.
Czy kasza jęczmienna zawiera gluten?
Tak. Jęczmień zawiera gluten, więc kasza jęczmienna nie jest odpowiednia dla osób, które muszą go unikać; do zupy wybierz na przykład kaszę gryczaną lub ryż.
Czy kasza jęczmienna jest bogata w błonnik?
Tak, sucha kasza jęczmienna ma dużo błonnika: 16 g na 100 g. Po ugotowaniu jej masa zwiększa się od wody, dlatego porcja gotowej kaszy zawiera go mniej niż taka sama masa suchej.
Źródło: USDA FoodData Central 170284 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
