Wiedz, co masz na talerzu
Pszenica twarda
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 339 kcal —
- Białko 14 g 27%
- Węglowodany 71 g 26%
- Tłuszcz 2,5 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 2%
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,42 mg 35%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 6,7 mg 42%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,94 mg 19%
- Witamina B6 0,42 mg 25%
- Foliany (B9) 43 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 34 mg 3%
- Żelazo 3,5 mg 20%
- Magnez 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Potas 431 mg 9%
- Cynk 4,2 mg 38%
- Miedź 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 porcja | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 porcje | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ porcji | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 porcje | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 porcje | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Podobne produkty
- Pszenica twarda biała342 kcal / 100 g
- Pszenica twarda pełnoziarnistasurowy342 kcal / 100 g
- Pszenica twarda czerwona jara329 kcal / 100 g
- Pszenica twarda czerwona ozima327 kcal / 100 g
- Ziarno pszenicy durum332 kcal / 100 g
- Kasza manna z pszenicy durum347 kcal / 100 g
- Mąka z pszenicy durumsemolina346 kcal / 100 g
- Mąka pszennaz pszenicy durum268 kcal / 100 g
- Makaron z pszenicy durumniegotowany341 kcal / 100 g
- Pełne ziarno pszenicy durumsurowe346 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pszenica twarda
Czym pszenica twarda różni się od zwykłej pszenicy?
Jej ziarno jest twardsze i bogatsze w białko, dlatego po zmieleniu dobrze nadaje się na mąkę i semolinę do makaronu. Zwykła pszenica częściej trafia do mąki na pieczywo.
Jak ugotować całe ziarna pszenicy twardej?
Namocz je przez noc, odcedź i gotuj w świeżej wodzie na małym ogniu, zwykle przez 45–60 minut, aż zmiękną, ale pozostaną sprężyste. Posól pod koniec; ugotowane ziarna dodaj do sałatki, zupy albo gulaszu.
Co robi się z pszenicy twardej?
Miele się ją na semolinę i mąkę wykorzystywane do makaronu, a z semoliny robi się też kuskus. Ziarna pszenicy twardej można ugotować podobnie jak pęczak i podać jako dodatek do warzyw.
Czym zastąpić pszenicę twardą w przepisie?
Do sałatki lub zupy zamiast całych ziaren użyj pęczaku albo ziaren pszenicy zwyczajnej; sprawdź czas gotowania, bo może być inny. Jeśli przepis wymaga semoliny do makaronu, zwykła mąka pszenna nie da dokładnie takiej samej, zwartej struktury.
Jak przechowywać ziarna pszenicy twardej?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca i wilgoci. Ugotowane ziarna przełóż do zamykanego pojemnika, wstaw do lodówki i zjedz w ciągu kilku dni.
Czy pszenica twarda zawiera gluten?
Tak. Pszenica twarda i produkty z niej, takie jak semolina, mąka czy makaron, zawierają gluten.
Czy pszenica twarda to to samo co semolina?
Nie: pszenica twarda to rodzaj pszenicy, a semolina to grubo mielona mąka z jej ziarna. Na opakowaniu semoliny szukaj określenia „z pszenicy durum”.
Źródło: USDA FoodData Central 169721 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
